導語：雜糧店員工透露：買醋時，記住這3點，告別勾兑醋，方法簡單實用！
一説到醋，大家也知道它是我們日常生活中必不可少的一個調味品，可以提高我們的食慾食慾，促進生長髮育，因為醋裏面它是含有大量的的蛋白質以及鈣鋅鐵元素，同時還含有多種氨基酸以及維生素，這些營養元素對我們的身體有好處。
而醋在我們生活中運用也是非常多的，比如我們平時做酸辣土豆絲或者糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚的時候可能都會用到醋，同時醋還可以幫助肉製品去腥，所以醋在日常生活中運用也是非常廣泛的。但正是由於市場上對於醋的需求是非常多的，所以就出現了很多的勾兑醋，我們如果買到的話，可能口感很奇怪，自己就上當受騙了，那這個時候，我們只需要學會這三點技巧，就可以輕易挑選出真正的醋。
第一點，我們挑選醋的時候，可以看一下瓶身是否寫着釀造食醋或者配製食醋。這個時候，我們肯定是要選擇釀造食醋，因為釀造食醋它是有一定的品質保障的，而且都是用特定的大米或玉米發酵而成的。
第二點，我們一定要記得看一下瓶身的配料表，配料表裏邊兒的酸性含量，一般來説這個酸性含量在4至6這個數值範圍內是最好的，如果不在這個範圍之內的話，就説明這個醋肯定是一些勾兑醋，我建議大家不要購買。
第三點，我們買醋的時候，可以用搖晃一下瓶子。看瓶子裏面的醋是否會出現有氣泡的情況，如果氣泡消失的特別快，這樣的醋很明顯就是勾兑醋，如果氣泡消失的特別慢，這樣醋一般都是用糧食直接釀造的，氧化程度很慢。
本文相關詞條概念解析：
勾兑
勾兑，是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單説就是白酒剛造出來以後，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兑統一口味，去除雜質，協調香味。而勾兑也不是簡簡單單的向酒裏摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。