佛手瓜聽起來很虔誠的蔬菜，其實就是因為外形如兩掌合十，有祝福之意而得名的。佛手瓜既可以做菜，又可以直接當水果生吃。它含有葉酸，胡蘿蔔素，維生素以及微量元素等，易吸收，還能加快人體新陳代謝。經常吃佛手瓜還能降糖降壓，提高免疫力，是健胃健脾，排毒清腸的良品。
西紅柿先用開水燙一下,然後將其洗淨去皮之後,再將西紅柿切成厚片備用。接着就是準備豆腐,可以將豆腐切成三釐米左右的長方塊,然後在鍋中放油,待油熱了之後,把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內,再根據自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下,等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。西紅柿味道酸酸甜甜,含有不少的維生素C,而豆腐中又含有不少的蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質以及其他的微量元素等,這道菜餚真可謂是製作簡單,用料簡單,是道美味營養的佳餚。
海帶中所含的鐵元素和維生素B12都是人體造血所需要的重要元素，貧血人羣可以適量的吃點海帶來補充血液。此外，海帶中還含有一種能夠降低血液粘性的物質，吃海帶既可以補血又能夠疏通血管，降壓減脂，預防血管疾病。海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維，它們能夠促進腸胃蠕動，可以潤腸通便，清理體內毒素。