入冬吃它好處很多

慢慢的冬天來了，一到了冬天，很多養生的材料讓人挑花，許多人都不知道在冬天吃什麼好了。在冬天可以多吃一些豆製品。你們還有豐富的磷脂和鬥志醇，有利於降低血糖，血清膽固醇。可以增強老年人的身體。

不同的豆，有着不同的養生功效。比如，吃紅豆消腫;吃毛豆護心;吃黃豆降脂;入冬多吃豆類，對身體好得不得了!

黃豆含植物性蛋白質，有植物肉的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆，有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

做法：

1、豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。2、加紹酒、葱及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。

做法：1、毛豆反覆搓洗，衝淨，瀝乾;2、逐個剪去豆莢的角;3、葱切段，薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、乾紅辣椒;4、坐鍋燒水，加入3中調料，大火煮開;5、添加進剪好的毛豆，大火煮開;6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火;7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。

紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋天人體容易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

做法：

將紅豆20克及紫米20克，洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

綠豆含豐富的維生素A、B、C，有降血壓作用。綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。

綠豆粉可以對付瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。

秋季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。

做法：

綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火，可調入適量的白糖食用。

中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。

另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。

做法：

用中火炒幹黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天後即可食用。

芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。

值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。

做法：

芸豆洗淨浸泡24小時，鍋中適量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免發生中毒。

紅豆(入心)：清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

綠豆(入肝)：清熱解毒去火、降膽固醇。

黃豆(入脾)：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。

白扁豆(入肺)：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。

黑豆(入腎)：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。

做法：

把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗裏先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

大多數在冬天我們多吃一些豆製品，有利於身體的健康，但是豆制產品一定要選擇正規的。每個人都容易發胖，但是千萬要保持體重，不要吃太多的肉。一定要學會養生，把這些方法告訴你身邊的好朋友。