今天陽台花草匠來跟大家説説：清明菜。
再有半個月時間就快到了清明節了。每年到了清明節，大家都會去山上掃墓祭拜祖先。而且也會在山上找上一些非常珍貴的草藥和一些好吃的野菜。一般在農村有很多的野菜，不僅味道好，營養價值可是非常高的。今天，陽台花草匠要説的就是：農村一種野草，人稱“草中燕窩”，營養高、味道好，常做餅吃。
清明時節有一種菜叫清明菜，這是在江南地區很多人都喜愛吃的一種野菜。清明菜吃起來非常清甜，通常一些當地的村民都是把清明菜摘回家切碎煮熟或是是炒熟，然後切碎揉進麪糰裏做成清明餅，味道非常好吃。也是很多人對於家鄉味道的一種回憶了。
清明菜不僅能做成餅，吃起來味道非常好，它還有“草中燕窩”的稱號，營養價值也是非常高的。它含有大量的胡蘿蔔素和少量的b類維生素，對於降血壓、止咳平喘和降壓止痛、抗菌消炎都是有很好的藥用價值的。這個在本草綱目中就曾經有記載了清明菜的一些食用價值，“調中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”。而現代的藥理研究中也發現清明菜還有很多其他的藥理作用，像治療消化性潰瘍等。所以，在清明的時候，要是在老家山上看見這草了，可別輕易踩掉了。
這個就是今天陽台花草匠跟大家説的：農村一種野草，人稱“草中燕窩”，營養高、味道好，常做餅吃。
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