中醫學認為“肝主春”，有春季養肝的説法；春季肝氣旺盛而生髮，要抓住春季養肝的好時節，好好調養肝臟，增強人體的免疫能力。這個季節的桑葚就是很好的養肝護肝食物，中醫典籍記載，桑葚性味甘寒，歸肝腎經，具有補益肝腎，養陰潤燥之效，其酸甜汁多，肉厚色正，不論是直接吃還是用來做果醬做甜點都是非常合適的；而且桑葚還是非常好的抗氧化、抗衰水果，對肌膚的衰老有一定干預作用，女性朋友也很適合常吃；今天就教大家做個桑葚果凍，QQ彈彈，酸甜可口，比外面買的果凍更健康、用材更安全，還有很好的養生功效，趕緊動手試試吧！
By 眉眉健康廚房
用料- 桑葚 100g
- 清水 150g
- 吉利丁片 15g
- 白糖 15g
1、食材桑葚100克｜清水150克｜吉利丁片15克調味品15克白糖鍋具柏翠破壁機
2、吉利丁片15克提前用冷水泡軟（這個不能少，它是成形的關鍵）；
3、100克桑葚清洗乾淨（這個季節的桑葚多汁鮮嫩，其豐富的花青素具有強抗氧化、抗衰的作用）；
4、柏翠破壁機倒入桑葚、150克純淨水、15克白糖選擇果蔬鍵榨成桑葚汁（8葉精鋼刀頭、加厚高硼硅玻璃，冷熱兩用不爆裂）；
5、泡軟的吉利丁片隔水加熱至融化；
6、杯中倒入桑葚汁、吉利丁液攪拌均勻（保證吉利丁和桑葚汁充分融合）；
7、倒入模具中，表層有浮沫要撇除，放入冰箱冷藏至凝固後取出脱模（如果覺得不好脱模的就直接在模具中食用就好啦）；
8、中醫認為桑葚有補肝益腎、生津止咳、烏髮養顏之效，且對脾胃的消化運行也非常有幫助，這個季節適當食用桑葚是非常好的；
9、口感酸甜又Q彈，輕咬一口滑入舌尖，瞬間感受到冰涼爽滑，立即緩解了幾分炎熱的氣息，天氣轉熱了，這美味的果凍趕緊安排起來！
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