絲瓜是葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。一般為綠色、主蔓和側蔓生長都茂密，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。絲瓜也是夏季我們常吃的蔬菜。我們喜歡它的軟嫩多汁，其實它的營養也很豐富，絲瓜的維生素C含量極多，營養極為豐富。還有就是夏天温度高，我們很不喜歡，還有就是各種各樣的細菌、病毒會在無形間傷害身體，造成身體毒素增多，這個時候食用絲瓜能夠很好的調節我們的身體，對於排毒有很大的幫助哦！
1.美容護膚
絲瓜本身就含有很多的營養物質，特別是含有的維生素B、維生素C，能保護我們的皮膚，讓我們的皮膚保持細嫩狀態。如果您晚上把臉部肌膚清洗乾淨之後，就可以把新鮮的絲瓜切成片然後敷在臉上。大約15分鐘之後在可以用清水清洗乾淨，如果能堅持這樣敷臉的話，你的肌膚會變得非常的嬌嫩光潔哦！
2.去粉刺
將絲瓜莖榨汁，然後塗在臉上長有痘痘的地方，這樣可以減少甚至消除粉刺。同時，用絲瓜葉來煎煮然後洗澡的話可以去皺，令肌膚更加有彈性，還能夠防止痱子。對於煩躁的夏天真的是很不錯哦！
3.幫助吸收
絲瓜裏面呢是含有大量的維生素、礦物質、木糖膠等營養成分的，這些物質不僅可以給我們的身體能補充營養， 還能幫助我們消化和吸收其他的營養，是不是很不錯。
4.抗衰老
對於延緩衰老這件事情，我們可以將生長的絲瓜藤部分割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，能有效的潤肌膚、防皺紋，也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果更加不錯。
5.提高人體免疫力
經常吃一些絲瓜可以防衰老，還可以提高人體免疫力，畢竟是所有瓜類食材中營養含量很高的瓜類之一。而且絲瓜裏面還含有核黃素，鈣、磷、鐵等各種礦物質，能改善我們的骨骼構成，也就是提高我們的免疫力。
6.催奶
絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡，是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡等一些的作用，一般我們都會將絲瓜曬乾後入藥，可治氣血阻滯、經絡不通等症，將絲瓜絡和肉湯同時燉煮，就可以能起到催乳的作用。而絲瓜絡本身就存在於絲瓜中，所以我們在食用絲瓜時，也就有了一定的下奶的作用。
那麼，什麼人不能吃絲瓜呢？
1.蘆薈、菠菜
我們在生活中食用絲瓜的時候不建議將絲瓜和蘆薈還有菠菜一起食用，因為我們在平時生活中絲瓜和蘆薈還有菠菜一起食用之後會很容易影響人體健康，因為這幾種食材都是屬於寒性的食材，如果本身就是屬於寒性體質的人羣來説食用之後可能會不好，自然要避免，所以在平時生活中食用絲瓜的時候需要注意。
2.蘿蔔
這是因為絲瓜和白蘿蔔中含有的營養物質之間也是會出現相剋的狀況的，所以我們在平時生活中食用絲瓜的時候不要將這兩種食材放置在一起食用，尤其是男性朋友更是不要食用，將絲瓜和白蘿蔔一起食用會很容易發生對男性身體有影響，所以在平時生活中食用絲瓜的時候需要注意，儘量做到二者不同吃。