豬蹄又稱豬腳、豬手，其前蹄被稱為豬手，後蹄被稱為豬腳。豬蹄含有豐富的蛋白質，膠原蛋白，脂肪，碳水化合物等，還含有維生素A，B族維生素，鋅，硒，鎂，鉀等多種微量元素。
雞蛋含有豐富的蛋白質，還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。而且人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，剛好雞蛋就可以補充人體的鐵元素，幫助人體面色紅潤健康。豬蹄燉雞蛋，益氣補血養顏，補充膠原蛋白，皮膚細膩又水嫩。
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豬蹄和此物一起燉，營養可口，補充膠原蛋白，皮膚細膩又水嫩
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