肝火比較旺的朋友，在生活上應該如何注意肝臟的保養？可以從飲食開始。
1、胡蘿蔔
①適合所有人羣食用
胡蘿蔔的營養價值非常高，適合所有人羣食用。
②生食減肥養生
有些人特別愛美，喜歡吃一些低脂肪的食物，生吃胡蘿蔔是一種不錯的選擇哦，既可以得到人體所需要的營養物質，同時也可以達到減肥養生的目的。
③降肝火
胡蘿蔔還可以起到降肝火的作用。
2、豆芽
①吃豆芽降火
豆芽也是不錯的食物，豆芽裏面含有豐富的營養價值，也可以起到降火的作用。
②注意挑選豆芽
不過在買豆芽的時候，需要注意一點，不要買那些光溜溜的豆芽，因為沒有芽的豆芽説明這個是不健康的，所以要慎重選擇購買豆芽。
③綠豆芽比綠豆營養價值高
綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
3、韭菜
①食用韭菜祛濕氣
多吃一些韭菜，它可以祛除我們身上的濕寒氣。
②營養成分豐富
主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
③豐富的纖維素
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
4、菠菜
菠菜祛肝火
菠菜能夠緩解體內的肝火，所以適合肝火旺盛的人來吃。
菠菜有“營養模範生”之稱
它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。