西蘭花是很常見的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以降低血壓，還能夠延緩衰老。西蘭花的做法有很多，可以炒着吃，還可以煲湯喝，大家知道吃西蘭花的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
西蘭花的功效
一、清熱解渴
常吃西蘭花能夠起到清熱解渴的效果，大家可以在自己感覺燥熱，煩躁，或是口乾渴的時候適當的吃一點，如果説有小便呈金黃色、大便硬實或不暢通的症狀，這個時候可以使用西蘭花煎湯頻頻飲服，能夠起到清熱解渴、利尿通便的功效。
二、降壓降血
高血壓的朋友在平時可以適當的吃西蘭花，主要是因為在西蘭花中含有豐富的類黃酮物質，這種物質對於高血壓、心臟病等，有非常好的調節和預防的作用。要知道西蘭花是一種高纖維蔬菜，它能夠幫助人們有效的降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。
三、保護血管
很多人應該不知道，西蘭花能夠保護血管，主要是因為在西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，這種物質到了我們的身體中，能夠“啓動”血管內的一種保護性蛋白質，能夠讓我們的身體形成自身的防衞系統，就可以避免血管阻塞。
四、減緩衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。
五、減肥瘦身
西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來説既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
六、幫助消化
西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。
七、增強免疫
西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
西蘭花的做法西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿蔔，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線後洗淨，瀝乾水分，加入鹽拌勻醃製10分鐘。
2、西蘭花洗淨，切小朵;胡蘿蔔去皮，切片;海鮮菇洗淨，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿蔔、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、澱粉。
做法
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗乾淨。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之後再放入百合，炒勻。
4、百合炒熟後，加入一些雞精和水澱粉，拌勻後就可以出鍋了。
西蘭花的禁忌
1、菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2、菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些瞭解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。