今天推薦的菜是清炒茼蒿，茼蒿也叫“皇帝菜”。很多人不喜歡吃，覺得氣味怪異，難以下嚥。但喜歡的人卻覺得味道清香，爽口開胃。
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動，不僅清理腸道，還能排出體內垃圾，女人常吃還能改善皮膚粗糙等問題。茼蒿富含多種氨基酸，能調節體內水液代謝。具有養心安神，降壓護腦，防止記憶力衰退的功效。
茼蒿的氣味芳香，是獨有味道，可以促進食慾，消食開胃。不管是涮火鍋，還是清炒，我都十分喜愛。清炒茼蒿想要做得好吃，也是有訣竅的，一起來看看吧。
【清炒茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、小米辣椒
【製作方法】
茼蒿洗乾淨控幹水分後，把根部和葉子分別切開。
2.葉子的部分對切兩段或者三段都可以。
3.熱油爆香蒜末和小米辣椒。
4.先放根部翻炒30秒，再放葉子部分。撒入一勺鹽，一勺蠔油，半勺白糖，大火翻炒30-40秒，就可以出鍋啦。
不管是炒什麼時蔬，我都會放一點蠔油。如果不喜歡，可以不放。
這菜要常吃，給家人清理腸道，排毒素，吃大魚大肉也沒負擔
過年大魚大肉吃得多，常吃此菜沒負擔。既清腸道又排毒素，我隔三差五就為家人做一盤。女人常吃皮膚變光滑，這麼好的菜，過年要常吃哦。
清炒茼蒿的小貼士：
茼蒿的根部和葉子分段來炒，放點白糖不僅提鮮，還能使味道柔和。