中醫講究五臟平衡，五臟從來不是獨立的，一旦某個臟器受損，其他臟器都會受到相應的影響；而有一種中藥材，具有五味，它是植物五行相生的果實，能同時滋養五臟，這種中藥材就是五味子！
一物具五味 五臟皆可養
俗話説：人生百態，五味雜陳。酸、苦、甘、辛、鹹，就是人世間的五種味道，世間上有一種很特別的果實，便是五味子，它居然同時具備了五味，故名五味子。古人認為，這種五味俱全的果實，對人體五臟均能發揮補益作用。
《抱朴子》中提到淮南公羨門子服它十六年，面色如玉。國醫大師陳可冀曾提到對於中老年來説服用五味子補益身體、安神極佳；在《養生堂》《健康之路》中五味子也曾被多次提到，正如專家所説：吃再多補藥，不如每天一杯它，五臟全補齊了，身體自然健康更長壽。
五味俱全養五臟俗話説五味慰五臟。麻雀雖小五臟俱全，五味子雖小五味俱全。中醫認為酸入肝，苦入心，甜入脾，辛入肺，鹹入腎。五味子以其五味而能補五臟氣，養五臟，是天生的保護五臟的法寶。
名醫張仲景的''生脈飲''，就用五味子益氣、護心臟，其實是五味子中含有的獨特物質，能保護心肌、改善心功能，還能安神、健腦。心腦血管高發期時，每天喝上一杯，可以擴張血管，降低血壓、血脂，預防心腦血管疾病。
2、保肝的良藥
五味子堪稱保肝的良藥，特別是對慢性肝炎有奇效。對於常年服用各種藥物的人來説，每天一杯五味子，可對酒精、藥物引起的肝細胞損傷有明顯保護作用，促進肝細胞恢復，更有助於肝臟排毒。
3、養脾胃佳品
上了年紀後脾胃運化功能慢慢減弱，而五味子中含有的有機酸可保護腸道胃粘膜，簡直就是您養脾胃的好幫手。另外，對脾腎虛寒導致的久瀉不止也有很好的功效。五味子用量，一般在2-6克。
4、肺病的剋星
生活中很多中老年都會有肺虛的情況，咳嗽、氣喘也是常事，此時可以用五味子泡水喝，收斂肺氣止咳的效果特別好，五味子堪稱一味治久咳虛喘的良藥。
5、補腎的要藥
藥王孫思邈講五味子補腎，治消渴（今天的糖尿病）；並且五味子既能滋養腎中精氣，又可固攝腎中精氣，比單純滋補的藥效更佳。對於腎虛或是糖尿病的中老年用五味子泡水不僅可以滋補腎臟，還可以改善糖尿病患者的口乾、口渴等症狀，有助於降低血糖。
五味子還有這5大神奇的功效
滋補強壯身體是五味子最重要的功效。因為五味子是一種營養價值極高的存在，人們食用五味子能吸收豐富五味子素和酒石酸以及揮發油和糖類，才能吸收豐富維生素c和一些天然樹脂以及多種礦物質，這些營養被人體吸收後能提高人體各器官功能，也能預防緩解體虛。
2、調理失眠
經常有失眠早醒問題的人，可以常服五味子來調理。中醫四大經典之一《神農本草經》把五味子列入“上品”。“主益氣，咳逆上氣，勞傷羸瘦，補不足，強陰，益男子精。”——《神農本草經》
所謂“上品”，便是古人認為適宜長期保健服用而沒有副作用的。五味子和枸杞子泡水喝就能夠起到非常不錯的養心、健腦的作用，只要堅持飲用，就可以對失眠起到調治作用。
3、延緩衰老
五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質含量，均表明具有抗衰老作用
4、抗菌抗炎
五味子中含有多種藥用成分，它們能抑制多種病原微生物的繁殖與再生，並能消滅人體內的大腸管菌和金黃色葡萄球菌以及肺炎球菌等多種致病菌能阻止它們對人體細胞產生傷害，經常服用五味子能提高身體的抗菌抗炎能力。
五味子入藥以後還能收斂止瀉，它在臨牀上防治人類腹瀉與痢疾的常用藥，效果還是不錯的。
5、增強免疫
五味子能促進肝糖原的合成，特別是人抵抗力最弱的時候，這時候食用五味子可以使使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。
五味子的正確吃法有哪些？
1、五味枸杞水
做法：枸杞洗淨，切碎；五味子取藥房中用醋加工好的，洗淨；將材料放入保温杯中，衝入開水，待稍涼後飲用。
功效：很適合工作繁忙，無暇煲煮食療湯的人服用。每天只要將一些枸杞和五味子放入保温杯內，即可隨泡隨飲，直至藥味全無。此茶有助於養心健腦，堅持飲用，失眠症狀可大大改善。
2、五味子粥
做法：大米、五味子混在一起用文火熬製。
功效：五味子可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝臟的損害。
3、五味子酒
做法：將五味子放在容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。
功效：具有鎮靜、安神的功效。主治神經衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘等。
用法：口服，每次服3~5毫升，日服3次。
4、五味參芪茶
做法：將五味子略搗，羅漢果壓破，與黨參、黃芪一起用水煮40分鐘（可以煮三次），濾出茶汁放入枸杞，晾温後飲用。
功效：常有的人不僅經常早醒，醒來還發現枕頭上有一些脱落的頭髮，可以喝五味參芪茶。這道茶對於心臟的保健作用也很好。
5、五味子燉肉
用料：鴨肉或豬瘦肉適量，五味子50克。
做法：五味子與肉一起蒸食或燉食，並酌情加入調料，肉、湯、藥俱服。
功效：補肺益腎、止咳平喘，適宜於肺弱腎虛型的人。
五味子雖好，但也有禁忌
五味子是很好的藥材，但其應用也有一定的禁忌和講究，通常情況下，對於風寒感冒咳嗽初期的人，不宜服用五味子，對於肝火旺盛，胃酸分泌過多的人，也應該禁用；
另外從用量上應該予以控制，通常建議每次用量不超過10粒，搗碎投煎最佳。最好在專業中醫師指導下用藥，方能達到最佳目的。
五味子跟銀耳、茯苓一樣，偶爾吃幾次感覺平常，但長期堅持服用，補益作用就會很明顯，甚至是神奇，所以古人是把它當作抗衰老的“仙藥”來吃的。灸友們平常也可多吃五味子，五臟皆可養！