夏至時最不能錯過的9種食物，鮮美可口又養人！會吃的人更健康~

夏至期間，烈日炎炎，風火雲蒸，人的消化功能相對較弱，食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。

此時，適當食“鮮”可調理脾胃、補充營養、緩解不適。

那麼，夏至有哪些食物不能錯過呢？

莧菜在中國的食用歷史很悠久，漢初即有莧菜入膳的記載。

中醫認為，莧菜味甘性涼，長於清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

此外，莧菜中還含有豐富的維生素、鐵、鉀、鈉、氯、鎂等元素，一個人每天只需食用100～150克莧菜，即能滿足人體對各種維生素的需求量。

中醫認為，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經。具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。

此外，豌豆含有優質蛋白質，可提高機體的抗病能力和康復能力，而其中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢。

中醫認為，蠶豆味甘、性平、無毒，有健脾、補中、益氣、利濕、快胃、解酒毒之功效。

而蠶豆營養豐富，含有人體必需的八種氨基酸，但熱量較低，是肥胖者及高血壓、心臟病患者的保健佳品。

櫻桃性温，味甘微酸，入脾、肝經。

《滇南本草》説它能“治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚；浸酒服之治左癱右瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛。”

研究顯示，櫻桃含有豐富的鐵、維生素C、維生素A等，其中鐵的含量更是居水果之首。

中醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，入肺、胃、大腸經。

夏季常吃，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、清熱健胃、潤膚明目、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的説法。

中醫學認為，青梅有驅蟲止痢、促進消化、除熱煩燥、祛腐生肌、止煩渴等作用。

但是，胃酸過多者應慎用青梅。此外，梅子具有較強的酸斂性，內有濕熱積滯者不宜食用。

中醫認為，螺螄性寒、味甘、無毒，具有清熱、利水、明目的功效，對治療黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒等具有很好的食療效果。

從營養學角度講，螺螄富含鈣質，以及磷、硒、鐵、鉀、鎂、銅等礦物質，適當食用對人體極有益處。

一般人羣都是可以食用螺螄的，但胃中有冷飲，腹中有久泄不實，並有冷瘕宿疝，或有久潰癰瘡未斂，不宜食之。

又稱鯽魚，《本草經疏》説：“諸魚中惟此可常食”。

夏食鯽魚，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、孕婦產後乳汁缺少、營養不良性浮腫者宜食。

鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。

中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢，其中鹹蛋黃油還可治小兒積食。