萵筍通常被作為炒菜以及水煮菜裏面的配菜搭配，儘管是配搭，但是萵筍的營養功效還是很顯著的。接下來就跟51養生網小編一起來看看吧。
萵筍通常被作為炒菜以及水煮菜裏面的配菜搭配，儘管是配搭，但是萵筍的營養功效還是很顯著的。萵筍中的鉀含量遠遠高出鈉含量，有水腫，高血壓，心臟病的人羣，剛生完寶寶的女性常吃萵筍有利於維持體內水電解質的平衡，促進排尿和乳汁分泌。萵筍消積下氣開通疏利。萵筍中的植物纖維素含量豐富，能幫助促進腸壁蠕動，疏通消化道，有助於排便，達到了治療便秘的效果，人體內沉積的毒素及時排出體外，達到了美容養顏的功效。減肥瘦身豐胸。萵筍中含有芳香烴羥化酯，其對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，是網絡上常説的抗癌之王。
萵筍雖然有這麼多的好處，但是和它一起吃，只會喂大你的癌細胞！
忌與萵筍搭配的食材：
萵筍+蜂蜜：會引起腹瀉
萵筍+細辛：細辛辛温，發散解表。兩者功能性味皆不相合，故以細辛配方治病者，勿食萵苣，否則降低藥效。
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲污染，如鈎蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。長期以往就是在滋養你的癌細胞！
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉。
以下這兩種人不適合吃萵筍：
脾胃虛寒者和痛經女性，因為萵筍性涼，多吃恐引起不適。
患有眼疾的人，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，所以像視力弱，有夜盲症的人不宜吃。
