我們知道人蔘是最受歡迎的補充劑之一，它具有良好的保健效果，人蔘價值昂貴，人們望而卻步。但你知道嗎？事實上，生活中有許多食物效應可以與人蔘相比，比如水裏的人蔘泥鰍、水果和蔬菜人蔘胡蘿蔔等等。今天我們在很多人的家裏引進了一種很常見的食物 -- 小米！
穀子含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值高，每 100 克穀子含有 9.7 克蛋白質，3.5 克脂肪。一般穀物不含胡蘿蔔素，穀子含量達到每 100 克 0.12mg，維生素 B1 含量居所有穀物之首。穀子最適合煮粥，不僅味道可口，而且容易被人體吸收。
小米的功效：
1. 降低血壓：
穀子富含維生素 B、膳食纖維、煙酸、鎂等營養物質，能抑制血管收縮，降低血壓。尤其是高血壓患者，通常較弱，更適合用它來調節血管收縮。
2. 預防消化不良：
穀子富含維生素 B1、B12 等，具有預防消化不良和口腔疼痛的作用。
3. 保護心臟：
穀子富含鎂，有助於調節心臟活動和預防心臟病。
4. 保護血管：
穀子富含鎂和其他營養物質，它們能擴張血管，更好地保護血管。
小米，營養價值較高：
小米南瓜粥
原料：150 克穀子和 300 克南瓜
方法：
去皮切南瓜，把小米洗乾淨，用電飯鍋浸泡一小時，煮至軟爛。
穀子是一種很好的糧食保健產品。根據中醫的説法，種子越多，能量越大，補益力就越強。因此，天生萬物，穀粒粗，穀米是五穀中最好的。穀子、穀子。穀子秋收天地氣最完整，土壤氣最濃密，對於脾臟的果實，最有營養的脾胃。南瓜的營養價值也很高，這兩者一起做粥，可以很好地補充脾胃。
小米紅棗粥
棗富含維生素 C 和維他命 P，有助於完善毛細血管，維持血管壁彈性，保護血管。
經常食用小米棗粥有保護血管的作用。
每斤人蔘不如一公升糙米：
比大米好 80%
糙米脱殼後仍保留一些外層皮層、糊層和胚芽，比普通精米含有更多的維生素和膳食纖維。結合人們的日常飲食習慣，被認為是綠色健康食品。
結果表明，糙米中鈣、鐵、尼古丁和維生素 B1 的含量分別是白米的 1.7 倍、2.75 倍、3.2 倍和 12 倍，而糙米中的維生素 E 含量是白米的 10 倍，纖維素含量高達 14 倍。
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