近日，我省個別地區發生家庭食用河豚魚、海母引發食物中毒或疑似食物中毒事件。
河豚魚，因含有河豚毒素，食用後易中毒而導致神經麻痹，進而發生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等症狀，嚴重者危及生命。目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
為避免食用河豚魚中毒，廣大消費者切記不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚，不購買、不食用未經國家審批的企業加工的河豚整魚。
海母，又稱水母，是海產無脊椎浮游動物，已知約有200種。在對近日我省食用海母引發疑似中毒病例的初步流行病學調查分析，海母可能存在毒素而引起口唇發麻、手腳麻痹、四肢無力、頭暈等疑似中毒症狀。建議廣大消費者不嚐鮮，不貪口腹之慾，不要食用海母、野生蘑菇、鮮黃花菜、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。
在此，還要提醒廣大消費者，禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。
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為避免食物中毒事件的發生，
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什麼是食物中毒?
所謂食物中毒，就是攝入了“有毒”食物，這些食物可以是本身含有毒素，也可以是被細菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物，或者毒物污染的食物。若人一旦誤食，就會首先引起胃腸道反應，表現腹痛、上吐下瀉等。有些毒物吸收進入血液，就會損害肝臟、腎臟等臟器。所以，一旦食物中毒，應立即清除腸道內殘餘的毒物，減輕對人體的損害。
即：食物中毒就是由於食入“有毒”食物，引起的急性中毒型疾病。這類食物包括被細菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物，含有毒素的動植物(毒蕈、河豚等)和被毒物污染的食物'。
食物中毒有哪些症狀？
一般而言，食物中毒這一類疾病，起病較急，常幾分鐘到幾小時就出現症狀，主要表現急性胃腸道症狀，如腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等。
腹痛
早期常為，上腹部疼痛，後期可出現中腹部或全腹部疼痛，有時疼痛較為劇烈,難以忍受。
噁心、嘔吐
患者常感覺噁心、想吐，嘔吐物常為胃內容物(多為吃進去的食物)。有機磷農藥中毒的患者，嘔吐物和呼出的氣體均有大蒜臭味。
腹瀉
每日大便次數超過3次，大便呈米泔樣、洗肉水樣或膿血便，有時大便帶有腥臭味。嚴重時可伴有口乾、眼窩下陷的表現
除了以上這些常見表現，有一些其他類型的食物中毒，還會引起如下這些症狀，值得注意:
1.血尿：患者小便發紅。
2.皮膚、鞏膜(俗稱的“白眼球")發黃。
3.口唇、指甲以及全身皮膚青紫:患者口唇、指甲及全身皮膚呈青紫色。
4.頭暈：患者感覺頭昏昏沉沉。●乏力:患者常感覺全身沒力氣。
5.嗜睡：患者總想睡覺，可被叫醒。嚴重時，患者出現昏迷，即使針刺皮膚，也沒有反應。
6.癱瘓：患者四肢無力，走不動路。
7.肢體麻木：患者感覺四肢發麻。
食物中毒常見病因有哪些？
1.細菌及其毒素
細菌及其毒素:這是食物中毒最常見的原因。食物在製作、貯存、運輸及出售時被細菌及其毒素污染，常見的細菌有沙門菌、大腸埃希桿菌等。
2.真菌毒素
赤黴菌、毒青黴菌、黃麴黴菌等真菌能產生毒素，這些毒素污染的食物,如發黴的甘蔗、玉米等，一旦誤食就可能致中毒。
3.寄生蟲
豬、牛等動物體內可能生存着寄生蟲，若生食含有寄生蟲的肉類，可引起本病發生。注意！吃了沒煮熟、或者直接吃生的肉嘎嘎，裏面的寄生蟲就跑到你肚兒頭作怪了！
4.病毒
有些病毒，如諾如病毒等，污染食物或水，攝入這些食物和水就可能致病。
5.含有毒素的食物
食物本身含毒素，如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯及發芽的馬鈴薯，食後發生中毒。
6.化學毒物
食物中摻雜入- -些重金屬(鉛、砷等)、有機磷等引起中毒。主要是農藥、滅鼠藥等的濫用，含重金屬、有機磷的化合物、亞硝酸鹽等有害物質。
食物中毒怎麼辦?
一般情況下，首要治療措施是迅速清除體內毒物，必要時使用解毒藥物，同時糾正鈉、鉀等電解質紊亂、抗感染等綜合治療。醫生會根據食物中毒的不同類型，制定不同的治療方案。
一般搶救性治療有：
●催吐:目的是誘發患者嘔吐出毒性食物,避免進一步吸收。
●洗胃:目的是清洗胃內毒性食物，減少毒素吸收。
●瀉藥:目的是促使中毒食物儘快排出體外。常用藥物有大黃、番瀉葉。
特別提示：一是留心食物中毒表徵，一旦出現噁心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，儘快就近就醫，並保留可疑食物；二是及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。
來源：健康廣東
【來源：汕頭市衞生健康局（中醫藥局）】
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