雞蛋對我們每一個人來説都很常見，很多人早餐吃雞蛋。在國外，超過110歲的老奶奶有長壽的習慣，她的訣竅就是每天都吃雞蛋。
雞蛋其實是一種生命，這意味着雞蛋中的營養非常豐富。不僅僅是蛋白質、脂肪、蛋黃素、卵磷脂、維生素，還含有鐵、鈣、鉀、磷等微量元素。過去很多人認為雞蛋的膽固醇含量高，心血管疾病的風險增加，但是根據現代的營養研究，適當地吃雞蛋，不會形成這樣嚴重的問題。
所以，從綜合來看，雞蛋是非常好的健康食品，只要每天不過量吃，就不能明顯地增加身體的膽固醇。而且雞蛋可以和其他食物搭配吃。如果組合好的話，有很好的飲食療法的效果。例如，洋葱炒雞蛋。
這是一道既能對抗“三高”，又能預防疾病的好菜。洋葱的辣味是硫化物，其中的三硫化合物和硫化丙烯降低膽固醇，降低血壓，對降低膽固醇有很好的效果。洋葱中的茶氨酸有增強胰島，降低血糖的效果。另外，洋葱中含有前列腺素A，這種物質是血管擴張劑，可以軟化血管，降低血液黏稠度，增加血液流量，降低血壓對減少脂肪的效果非常顯著。
怎麼炒洋葱？準備一個洋葱、兩個雞蛋、鹽和植物油。將洋葱洗淨切成細絲，將雞蛋放入大碗中分散。將適量的油倒入平底鍋，放入蛋液凝固後，翻炒後加熱。鍋里加點油，洋葱炒8成左右，放入雞蛋炒。
除此之外，要想降三高，還要配合這一物吃！
人體長期堅持補充須津草，有雙向調節之功效，不僅可生血活血，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血液量，降低心肌耗氧量，改善心肌功能，是心絞痛和冠心病患者的極佳良藥。而且堅持長時間服用須津草，還可以延緩衰老，達到美容養顏的目的。早在清代《本草綱目拾遺》中曾有過論述，須津草中有效成分之高，遠遠超過同類型的草本植物。因此，須津草一直以來在民間被譽為是名副其實的“草藥之王”，是補品中極佳之物。