黃花菜極易生長，是民間常用蔬菜之一，口感極佳，營養豐富，能提高人類腦細胞活性，促進腦細胞再生，對增強大腦功能，增強記憶力都有很大好處。含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增強大腦功能，抗衰老等，含有豐富的類黃酮，它能淨化血液，清理血液中的膽固醇，也能防止血管老化僵化，能讓人類的血壓與血脂處於穩定正常的狀態，也能減少動脈硬化和冠心病的發生。
莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”之美譽。
桂圓乾是頗有歷史的滋補品，它性平，味甘;入心、肝、脾、腎經。中醫認為它能益心脾，調經補血，呵護子宮。此外，桂圓乾含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
常吃西蘭花能夠淡化面部色斑、增白肌膚,具有較好的美容養顏功效。西蘭花是高纖維蔬菜,纖維素能夠降低腸胃對糖類物質的吸收,可以降低餐後血糖水平,對糖尿病患者控制病情很有幫助,所以西蘭花也是糖尿病患者的理想蔬菜。