豬油、玉米油、花生油、菜籽油哪種更健康建議3種油儘量少吃

導語大家對於食用油並不陌生家家户户的廚房裏都有食用油的身影炒菜離不開它我們身體也離不開它現在市場上所售賣的食用油的種類非常的多不同品牌有着不同的種類而且食用起來很方便都是一桶一桶裝好的油。

超市裏常見的有植物油菜籽油花生油大豆油橄欖油等由於食用油的加工不同所製造出來品質也不相同口感也存在一定的區別所以大家在選擇食用油的時候要加以注意。

花生油、玉米油、菜籽油豬油都有什麼區別不妨來了解一下

1、花生油

含有豐富的維生素常吃花生油能夠有效減緩皮膚的老化和防止血管形成血栓另外花生油裏面還含有一定量的膽鹼可以起到增加記憶力和延緩腦功能衰老的作用。

但是花生油當中含有的蛋白質和脂肪含量也是非常豐富的所以對於消化不良和慢性胃炎等人羣來説盡量不要吃花生油。

2、菜籽油

在植物油中菜籽油中含有的不飽和脂肪酸的含量處於玉米油、豆油以及葵花籽油之間但是高於橄欖油和棕櫚油。

菜籽油中含有的維生素E的總量要低於大豆油但是維生素E中活性最強的α-生育酚卻比大豆油高出很多。

而且在自由做出來的飯菜是非常香對於南方地區的人們來説通常會自己榨菜籽油來用於日常的炒菜。

3、玉米油

玉米油為植物油脂是由玉米胚芽加工而成的所以會被稱為“玉米胚芽油”玉米油中含有豐富磷脂維生素輔酶植物甾醇特別是含有玉米油中含有的亞油酸含量是所有油類中含量最高的食用玉米油可以預防冠心病心腦血管疾病的發生風險。

而且對於患有心腦血管疾病的人羣食用玉米油不會過多的油膩而且還能預防血管的動脈粥狀硬化建議中老年人羣多吃玉米油。

4、肥豬肉油

豬油是一種動物油它的飽和脂肪酸可高達40?上所以才會呈現膏狀的滑潤一直以來飽和脂肪酸被認為會增加心血管疾病、高血脂症、糖尿病等的發病風險看看各國的膳食指南無一例外都建議要減少攝入飽和脂肪。

真正有害的3種油要遠離

1、通常油的顏色跟使用的原料有關

像大豆油花生油顏色就成金黃色而玉米油、葵花籽油的顏色為淡黃色。但是不管什麼原料製成的油我們只需拿起油桶看一下都是沒有雜質也不會分層的就是好油反之即是劣質油。

2、反式脂肪

加工來源的反式脂肪酸主要存在於人造奶油、人造黃油等氫化植物油製品煉乳、代可可脂等乳味調味品薯條、炸雞等油炸食品蛋糕、麪包等食物中。

反式脂肪酸不能被人體利用攝入過多會提高患動脈粥樣硬化和冠心病的幾率不建議吃但也並非一點都不能吃不過一定要控制好量和頻率。

3、過期食用油

很多人以為食用油不會過期這種想法大錯特錯長期放置的食用油容易油脂氧化、酸敗食用會引起中毒輕則出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適反應重則出現皮膚青紫、呼吸衰竭等。

結語幾種油各有優劣如何選用呢最健康的方式應該儘量的選多種油換着吃但是要注意每天食用量最好不要超過25到30毫升打開的油要在3個月內必須吃完。