在日常生活中，荷蘭豆是我們常見的一種食物。荷蘭豆具有很高的營養價值哦，因為它裏面含有豐富的維生素、蛋白質等營養價值，今天為大家分享的家常菜是：荷蘭豆木耳炒雞蛋，鮮嫩可口，滿嘴留香。一起來看看它的做法吧！
抗過敏
荷蘭豆中營養豐富，其維生素C的含量豐富，經常食用豌豆能預防和治療壞血病，並且維生素C能促進機體抗體的形成，有抗炎、抗過敏作用。
補充優質蛋白質
荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，生物價高，在人體內利用率高，能為機體的生長髮育提供優質的蛋白質，促進生長。也能促進機體的康復和抗病能力。
促進大腦發育
荷蘭豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育，鉻能有效的維持胰島素的正常功能，促進糖和脂肪的代謝，有助於降低三高
荷蘭豆木耳炒雞蛋的做法
材料：荷蘭豆，木耳，雞蛋，油，鹽
做法：1.荷蘭豆摘洗乾淨，碗中打入雞蛋加鹽攪散，鍋中燒開水，把木耳和荷蘭豆下鍋焯水，撈出控水。
2.鍋中倒油燒熱，下雞蛋炒熟盛出，鍋中留底油，下姜蒜炒香，下木耳，荷蘭豆加鹽翻炒，下雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
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