中藥五味及臨牀功效

辛味：能行能散

具有發散、行氣、活血作用。

不良作用：耗氣傷陰，氣虛陰虧者慎用。

甘味：能和能緩能補

具有補虛、和中、緩急、調和藥性等。

不良作用：凡濕阻、食積、中滿氣滯者慎用。

淡味：能滲能利

具有滲濕利水作用。

不良作用：陰虛津虧者慎用。

酸味：能收、能澀

具有收斂固澀、生津安蛔（烏梅）作用。

不良作用：收斂邪氣。凡邪未盡之證均當慎用。

苦味：能泄、能燥、能堅。

具有通泄（大黃）、降泄（苦杏仁）、清泄（梔子）、燥濕、瀉火存陰、堅厚腸胃作用。

不良作用：津液大傷及脾胃虛弱者不宜大量用。

鹹味：能軟、能下

具有軟堅散結、瀉下通便（芒硝）作用

不良作用：脾虛便溏者慎用。

澀味：能收、能斂

具有收斂固澀斂邪作用。

不良作用：邪氣未盡者慎用。