健康意識提高以後，有很多細節也開始被注意到，尤其是飲食方面，會更加註重，一切都是為了吃的健康，不給身體增加負擔，減少發生相關問題。
都説吃剩菜剩飯不好，要吃新鮮的食物，可是，有些食物並不是越新鮮越好，吃錯了，反而會給健康帶來問題。
究竟是哪些食物不適宜新鮮食用？
黃花菜，相信很多人都吃過的，而且大多數人吃的黃花菜，都是曬乾的黃花菜，很少有人吃新鮮黃花菜。
説明大多數人健康意識都很高，新鮮黃花菜中，含有一種叫秋水仙鹼的物質，人體攝入過多會引起中毒反應。
它進入人體會轉化成有毒物質，少量攝入可以被人體代謝出來，多了就會增加代謝負擔，不能完全清除乾淨，會堆積在體內，達到一定量，就會引起中毒。
不想給身體找麻煩，建議少吃新鮮的黃花菜，曬乾的黃花菜，吃着會更加放心。不過，也需要提醒一下，就是吃曬乾的黃花菜，最好在水中浸泡一段時間。
愛吃魚的人，都覺得現殺的魚更加好吃，也會更鮮美，營養價值也高。相較於冷凍的海魚，要好吃很多，營養也會更高一點。
這樣的想法並不對，新鮮魚與冷凍海鮮魚相比，冷凍過的海魚營養更容易被人體吸收。新鮮的魚肉較硬，若不能進行肌肉分解，肌肉就不容易變軟，營養物質就沒那麼容易被吸收。
還有一點需要了解，就是新鮮魚可能含有寄生蟲、細菌或病毒，若是可以冷凍一下，可以減少攝入寄生蟲等危害物質，身體也能少發生問題。
不要擔心冷凍魚腐爛，營養成分丟失，現在冷鏈技術很發達，掌握好冷凍時間，就能給身體帶來好處，而不是傷害。
豆類，還是比較受大家喜愛的，營養成分多，還很好吃。但部分豆類食用時，還是要多注意，它們不適合新鮮吃。
比如説大家喜歡吃的四季豆、豆漿，有的人喜歡吃半生不熟的食物，保持食物原生態，保留新鮮感。四季豆不建議這樣食用，沒完全煮熟，會引起中毒，讓人出現腹瀉、腹痛的情況。
豆漿也不可新鮮食用，要充分煮熟才行，不然有毒成分不會被完全破壞，食用過多就可能給腸胃帶來損傷。
海蜇多數人都吃過，有的人因為喜歡吃，自己就會經常在家制作。海蜇嚼起來脆脆的，還能給人體提供營養，確實是個不錯的食物。
只是在吃的過程中，要注意一些問題，就是不宜吃新鮮的海蜇。新鮮海蜇會含有有毒物質，不小心食用過多，就會引起腹痛、嘔吐的情況，對健康是不利的。
若是想要避免中毒，教你一個方法，在食用前，用食鹽和明礬鹽反覆清洗，直到鮮海蜇脱水，有毒物質就能隨着水排乾淨，不容易給身體帶來相關問題。
不瞭解還真不知道，有些食物新鮮着吃，對身體反而會有損傷。希望經過了解，可以正確食用以上食物，減少給身體帶來問題。