很多人批評“主食不健康”
主要説的是長期單一的飲食結構
例如愛吃精白米麪、加工類食品
這一類“快碳水”食物
會刺激我們食慾增加體重
並且還會擾亂胰島素水平
引發各種代謝性疾病
因此
健康吃主食的一個重要原則是
——粗細搭配
用粗糧、雜豆、薯類代替部分精白米麪
不僅能增加飽腹感
減少飢餓利於減肥
還能保護腸胃健康
幫助調節體內血糖和血脂水平
同時
《中國居民膳食指南（2022）》建議
每天要吃穀類食物200~300g
其中包括全穀物和雜豆類50~150g
薯類50~100g
所以説
我們不能一棍子打死碳水化合物
碳水化合物健康與否
取決於你怎麼吃
合理的飲食選擇
才是最好的健康保養品！！
#謠零零計劃#
參考資料：
[1]Sara B Seidelmann， Brian Claggett， Susan Cheng， Mir Henglin， Amil Shah， Lyn M Steffen， Aaron R Folsom， Eric B Rimm， Walter C Willett， Scott D Solomon，Dietary carbohydrate intake and mortality： a prospective cohort study and meta-analysis.The Lancet Public Health.2018
[2]Whittaker J， Harris M. Low-carbohydrate diets and men’s cortisol and testosterone： Systematic review and meta-analysis.Nutrition and Health. 2022;0(0). doi：10.1177/02601060221083079
[3]程音. 主食缺乏對健康的危害及優化策略[J]. 食品安全導刊，2020(24)：11-12.
[4]中國營養學會.中國居民膳食指南[M].人民衞生出版社.2022