懶人版排骨燜飯快速做法，米飯排骨蔬菜一鍋端，吃一次就上癮
藥補不如食補，現如今人們生活水平提高，也比較注重健康養生。我們人體不僅需要更多的營養和能量來滿足日常需求，還需要更多的微量元素來長期維護我們的身體機能。
鈣是人體中含量最高的元素之一，約佔體重的1%-2%，其中99%的鈣存在於骨骼和牙齒中，所以鈣元素對於人體是非常重要的，小朋友生長髮育需要鈣元素、孕婦中年人也需要鈣元素防止鈣流失、老年人更需要鈣元素來強壯骨骼，預防關節疼痛。
當鈣元素攝入不足時，就會很容易造成骨質疏鬆，導致骨折的發生。還有我們的牙齒，缺少鈣元素也會讓我們的牙齒變得脆弱，產生鈣化從而引發齲齒等牙齦疾病。
所以日常飲食一定要多吃含鈣高的食物，比如奶類、蛋類、豆製品、菌菇類、海鮮類、肉骨骼等。俗話説“補鈣一定要多喝骨頭湯”，那是因為動物骨骼中還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，能夠為人體提供大量的鈣元素。
今天就用豬肋排來教大家制作一道非常簡單，好吃又營養的一道菜--排骨燜飯，熬煮骨頭湯需要大量的時間，這道排骨燜飯簡單幾步就能搞定，而且營養也不會流失掉。香氣十足，米飯粒粒分明，還夾雜着排骨的香味，排骨軟嫩入味，一個電飯鍋就能搞定飯和菜，快來試試吧。
【菜品】排骨燜飯
【所需配料】大米2杯、肋排450g、黃玉米粒10g、豌豆粒10g、胡蘿蔔丁10g、料酒1小勺、生抽1勺、十三香2g、鹽少許、蠔油1勺、冰糖3g、大蒜3瓣、小葱2顆。
【烹飪步驟】
步驟一、肋排如果是一整根需要切成小段，把切好的肋排用清水清洗幾遍，然後再重新放到裝有冷水的容器中，浸泡1小時以上，為了更好的將血水浸泡出來。中途需要換2-3遍水。
步驟二、起鍋倒入足量的清水，以能末過肋骨為準，把泡好的肋排放到鍋裏，開大火將水燒開，水開後開始計時2分鐘，將肋排焯一下水，也是為了去除血水防止在烹飪後有腥味。肋排焯完水後撈出淋幹水分備用。
步驟三、另起一個乾淨無水的鍋倒入食用油，加3g的冰糖開中火炒至融化，再放入切好的 葱薑蒜來炒出香味。
步驟四、把處理好的肋排下入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
步驟五、翻炒均勻後加入1勺生抽、1小勺料酒、1勺蠔油來調味。
步驟六、轉小火繼續不停翻炒防止粘鍋，儘可能讓每塊肋排都能充分吸收到料汁。
步驟七、接着倒入少許的食鹽和十三香，翻炒幾下。
步驟八、加入足量的清水末過肋排即可，開大火將水燒開。
步驟九、水開後轉中小火繼續煮15分鐘，關火。
步驟十、大米淘洗乾淨後，放入電飯煲內膽中，平鋪好。
步驟十一、先把鍋中的湯汁倒入裝有米飯的內膽中，觀察一下湯汁如果偏少就加點飲用水，和平時做米飯的水量一樣，再倒入肋排，平鋪開來。
步驟十二、接着依次倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆粒即可。
步驟十三、蓋上蓋子，按下煮飯模式即可。
步驟十四、開鍋後就可以直接食用，喜歡的還可以撒一點葱花。
【烹飪貼士】
1、肋排上會有些許血水，如果不處理好做出來的肋排味道會非常不好，所以處理血水的步驟一定不能省略，要先沖洗、浸泡、再焯水才可以。
2、鹽和十三香可以根據自己喜好選擇加與不加，因為前一步驟有放調料，味道適中，喜好清淡的可以選擇不添加。
3、湯汁倒入米飯裏時會有之前爆鍋的葱薑蒜，如果不喜歡就過濾掉或者在爆鍋時將其剷出扔掉。