健康是無價之寶，健康無小事！
以下兩類食物不利於我們保持健康，建議糖尿病患者及家人儘量不吃或少吃。
1.加工肉製品
加工肉製品指經過醃 制、醬制、煙燻或其他工藝製成的肉類。
世界衞生組織（WHO）下屬國際癌症研究機構發佈報告，將加工肉製品列為“致癌物”（1類致癌物）。
- 市售加工肉製品中一般會添加亞硝酸鹽以延長保質期。亞硝酸鹽在體內可轉化成致癌物亞硝胺，有增加癌症風險的可能；
- 醃製方法會使肉類中的蛋白質分解產生仲胺及亞硝酸鹽，二者均為致癌前體物，可在胃內合成致癌物亞硝胺；
- 熏製肉時使用的煙燻氣體中含有致癌物質苯並芘。
因此，糖尿病患者吃肉應儘量少選擇加工肉製品，建議選擇雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等新鮮肉製品，並少油烹調。
2.油炸食品
油炸食品是油炸的方式進行食品和菜品的加工，如炸麻花、炸春捲、炸丸子、油條、油餅、炸雞、薯條、油炸糕等。
不建議糖尿病患者吃油炸食品，原因如下：
- 油脂含量高，過量的油脂攝入會引發體內飽和脂肪酸堆積，導致動脈粥樣硬化，還可能引發胰島素抵抗，不利於控制血糖。
- 高温產生的雜環胺等物質有可能致癌。
糖尿病患者每月吃1-2次油炸食品調劑口味是可以的，但每次量不要太大。
吃油炸食品的那一餐，就不要再有排骨、 豬蹄等高脂食物，多搭配一些煮、燉、 燴、涼拌等少油方式做的蔬菜。
管住嘴，身體更健康！
作者：方玉