生薑對於我們來説並不陌生，有的人還天天吃，有的人用來洗頭，據説可以固發育發養髮，還有的人用來泡腳驅寒，各種説話總之只有好沒有壞，簡直就是個寶，俗話説夏吃蘿蔔冬吃薑，前人都給總結出來了。
但是姜的好處雖然多，可是也要吃到恰到好處，才是對健康有益的，如果沒有吃對他還會致癌，不要不信，今天我們就來説説看。
那麼為什麼説姜吃不好會致癌？
1.腐爛生薑
我們經常會看到超市有打折的特價菜，很多人就喜歡去看看，買很多回家，其實這是不好的，特別是看起來不怎麼新鮮還有點壞的姜，有的人説便宜呀，只是表面壞掉了洗洗就好其實不是這樣的，民間有一種説法是“爛姜不爛味”，但是姜就是表面壞掉也會產生致癌毒素，這種毒素還會對肝臟帶來不利，誘發肝癌。
2.硫磺燻過的姜
人都喜歡漂亮的，美好的，看起來視覺感覺舒服的，所以這也給一些不良商家帶來了商機，一些商家為了能讓自己的產品賣出好價錢就用硫磺熏製，讓姜的顏色看起來鮮豔，但是很多人就是喜歡這樣的，顏色好就一定真的好嗎？這是對自己健康的不負責任，硫磺熏製過長時間食用會對肝臟代謝造成負擔，也會致癌。
3.黃樟素有致癌風險
黃樟素很多人可能沒有聽説過，但是這個東西卻一直存在，它還具有致癌性，就在你經常愛吃的生薑裏面，不過大家也不要緊張，黃樟素雖然致癌可怕，但是我們食用的生薑裏面含有的量很少，會被身體代謝掉，但是如果你要是大量的吃長期累積下來身體代謝不及時就會有致癌的風險了。
姜雖好，但是吃不好有致癌的風險，他也並不是所有人都適合，這2類人就不適合吃薑。
1.陰虛火旺和肝炎的人就不適合吃薑，吃薑不僅對身體不好還會加重病情。
2.中暑的人不宜吃薑，由於生薑屬於熱性食物，從治療疾病的方面來看只適用於風寒感冒，所以不能用於風熱感冒，更不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
由此可見生薑雖好，但是並不是人人都可以吃，也不是什麼姜都可以買，所以在生活中在選擇買的時候一定要注意品質，吃的時候一定要適量，還有就是如果自己不適宜吃薑也就不要勉強自己跟別人一樣，為了那生薑帶來的所謂的好處，而給自己帶來更多的麻煩。