現如今，人們越來越重視養生，有些人認為吃素就能養生，就能長壽，但是往往吃素的人更容易顯老，這是為什麼呢？據專家介紹，吃素的人更容易缺乏一些營養，一旦缺乏這些營養往往會導致特別的顯老。
素食者易缺乏哪些營養?
素食者分為兩類，一類是吃蛋奶但不吃肉，另外一類是純素食者。
蛋奶素食者易缺乏鐵元素，缺鐵使人貧血，臉色發黃。
純素食者易缺乏的營養素更多，如蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素D和維生素B12 等。
蛋奶素食者情況相對好，因為奶類含有豐富的蛋白質、鈣及少量維生素D，蛋類含有蛋白質、鐵、維生素B12以及其他多種營養素。
多年純素食者如不注意營養搭配，很容易出現抵抗力下降、臉色暗黃等，女性則易缺乏膠原蛋白和脂肪，較早出現皺紋，比同齡人更顯老。
素食者該怎麼吃?
預防貧血可適當多吃紅棗、桂圓、葡萄乾、黑木耳、豆類、紫菜等。
為更好吸收鐵元素，可以搭配一些鮮棗、獼猴桃、橙類等含VC豐富的水果，也可以補充VC補充劑。
補充蛋白質，也可以多吃大豆及大豆製品，大豆被稱為地裏長出來的肉，其蛋白質含量不輸於肉類。
補充維生素B12應多吃菌類和發酵食品，或者補充B族維生素製劑。
預防骨質疏鬆，需要多曬太陽，此外多吃蔬菜、豆製品、芝麻和榛子。
堅果和菌菇類含豐富的鋅元素，是補鋅的好來源。
好的生活方式使人更美麗
要想健康美麗，只講究飲食是不行的，還要有良好的生活習慣，比如每週兩三次運動，如跑步、跳繩、羽毛球、游泳、騎行等，另外要減少熬夜，熬夜對眼睛、肝臟等都不利，一旦肝臟受損，就會影響身體的解毒功能，引起其他疾病。所以，合理的飲食結構加上良好生活習慣才能讓我們更有活力更健康。