菠蘿除了美味之外，它還具有很多的營養價值，尤其以維生素C含量最高，每100克菠蘿當中含有18毫克的維生素C，此外菠蘿還含有的維生素A、鉀、磷、鈣等多種元素。對於人體有着不少的好處。
1、生津止渴
菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就含有87.1克的水分，因而可以很好地幫助人體補充水分，既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。
2、保護心臟
從營養成分上來看，菠蘿中含有多種酶的成分，可以幫助本身心臟不好的人羣，更好地保護心血管，在一定程度上減少血管發生堵塞或者是血液循環不暢的危險。
3、開胃消食
菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、養顏美容
前面我們提到，菠蘿當中含有豐富的維生素，其中維生素B可幫助滋養肌膚，維生素C可以起到抗氧化作用和增強免疫力作用。
這兩種人最好別吃
1、過敏的人羣：菠蘿中含有豐富的菠蘿蛋白酶，如果對食用菠蘿有敏感反應的人，在接觸到這種菠蘿蛋白酶的時候，就會產生不適的反應。
2、發生口腔潰瘍的人羣：菠蘿在味道上偏於酸甜為主，但如果不是應季的水果，因為運輸等其它的原因，導致菠蘿的口味偏酸，這樣的菠蘿對於有口腔潰瘍的人羣有害。
温馨提示：
吃菠蘿最科學的吃法就是切洗乾淨後，用鹽水泡上5-10分鐘左右。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感到一種麻刺痛的感覺。