秋天的天氣越來越涼，而且會慢慢變得乾燥，這種氣候環境，想要安穩地度過秋季，就必須順應時節調整飲食，多吃些温潤降燥的食物，而不能再吃寒涼的食物了。那麼秋天到底該多吃些什麼？下面就帶大家認識幾種適合秋天食用的食材，以及它們好吃的做法。秋季多吃2紅4白，少吃2綠，降秋燥忌寒涼，應季而食身體棒。
秋季，人們都有“貼秋膘”的習慣。其實現代人哪裏會缺膘呢？咱們缺的是氣，缺的是血！大多數紅色食品都有個共同特點就是富含鐵元素，因此非常適合秋天食用。秋季進補不妨先用營養豐富，温潤不膩的紅色食物打頭陣。
【紅薯】
秋天正是吃紅薯的季節。秋天的紅薯，又糯又甜，營養價值也很高。紅薯裏含有豐富的膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動，還能益氣生津，非常適合乾燥的秋季吃。紅薯除了蒸着吃，其實還有很多好吃的做法，比如用紅薯煮成小甜湯。
【紅薯紅棗湯】
準備材料：紅薯、紅棗、紅糖和枸杞。
詳細做法：把紅薯表面的泥土清洗乾淨，削去表皮，切成小大適中的塊兒。再衝洗一下紅薯塊兒，將其倒入砂鍋裏，先大火煮至沸騰，轉成中火煮制15分鐘。加入紅棗繼續煮15分鐘，紅薯軟糯沒有白芯就説明熟透了，此時加入紅糖，煮到完全融化，撒入乾淨的枸杞即可關火，趁熱食用。
長芽的紅薯雖然可以食用，但口感和營養並不好。切好的紅薯塊要用清水反覆洗幾遍，這樣煮出的紅薯湯更加清澈。
【紅皮花生】
秋天到了，五穀豐登，花生也到了豐收季。花生有粉皮花生和紅皮花生兩種。紅皮花生就是我們常説的4粒花生，它的顆粒比較小，味道更香甜。紅皮花生養血氣的作用更勝一籌，這恰恰得益於花生表面的這層紅衣，因此，秋季多吃些紅皮花生很合適。紅皮花生並不適合油炸或炒着吃，而是更適合煮湯，下面就教您一道花生湯的做法。
【花生湯】
準備材料：花生和紅糖。
詳細做法：花生用清水淘洗乾淨，再用温水浸泡半小時。浸泡花生的水不要太燙了，這樣可以保留更多的營養成分不流失。泡好的花生連同浸泡水一起倒入鍋中，再加些清水，先大火煮開十分鐘，轉文火煮制30分鐘。臨近收尾時加入適量的紅糖煮至融化就可以了。
泡紅衣花生的水會呈現出淺棕紅色，且是遇水後慢慢析出的顏色，這是正常的。
秋天，我們的飲食習慣應隨着季節的變換而改變，也就是老人常説的“應季而食”這個道理。除了上面我們提到的紅色食物，老一輩認為，秋季比較乾燥，肺應於秋，又與白色對應，所以秋天要多吃些白色的食物，有助於舒緩秋燥，這可是老祖宗留給我們的寶貴經驗。
【山藥】
秋季，山藥漸漸成了餐桌上的常客。“秋夜漸長飢作祟，一杯山藥進瓊糜”，山藥是一種非常適合秋季吃的好食材，山藥不燥不膩，無論是炒制、煲湯、煮粥還是做成甜品，只要稍加烹飪就美味無比。分享給您一種山藥簡單又美味的吃法：蜜汁山藥。它顏色似玉，香氣似花，清甜如蜜，味道如羊羹。原汁原味的山藥吃法，卻別有一番風味。
【蜜汁山藥】
準備材料：鐵棍山藥、老冰糖、枸杞和桂花。
詳細做法：山藥沖洗掉表面的泥土，削掉山藥皮。去皮山藥再衝洗一下，切成5毫米厚左右的斜片。把山藥倒入乾淨無油的鍋中，煮開以後轉中小火將其煮熟。把煮熟的山藥撈出擺入盤子裏，按照自己的喜好擺成花朵的形狀。重新起鍋，鍋中倒入老冰糖和小半碗清水，先把冰糖熬化，轉成中小火熬到濃稠並冒出大泡兒關火。把熬製好的蜜汁澆入山藥上就可以享用了。
山藥要現煮現切，以免氧化變黑。山藥雖好，但也不要過量食用，另外有些人是不適合吃山藥的，如果您不知道自己能不能吃，可以問我喲。
【芋頭】
芋頭也是一種典型的白色食物。秋天吃些應季的芋頭，其中的道理與同為白色食物的山藥是類似的。秋天飲食除了以降秋燥為原則，還要兼顧養脾胃，因此芋頭也就成了順應時節的時令食材之一。正好這個時候芋頭大量上市，才兩塊多一斤，用它做菜、包餃子或是煮湯都很實惠，新鮮營養高。
【芋頭桂花湯】
準備材料：小芋頭（芋艿）、桂花和紅糖。
詳細做法：芋頭表面有很多泥，可以先浸泡一會兒，再用牙刷刷洗乾淨。削掉芋頭皮後再衝洗一下，切成小塊。把芋頭倒入砂鍋裏，加入適量的清水，大火煮開以後轉成中火煮制半個小時。如果有浮沫，可以用湯勺撇乾淨。芋頭徹底煮熟以後，加入幾塊紅糖攪動至融化，再把洗乾淨的桂花倒進來就可以關火了。清香四溢，真的很美味呀。
芋頭適量食用對身體很有好處，但也不能吃得太多，也不要每天都吃。
【雞肉】
俗話説：秋天到，貼秋膘，冬去春來身體好。順應時節“貼秋膘”，一年身體棒。雞肉不僅補充營養、增強抵抗力，還能緩解秋季帶來的乾燥不適，非常適合在秋天給老人和孩子食用。另外，雞肉中的脂肪含量更低，在貼秋膘、降秋燥的同時，還能遠離“肥膘”不長肉。
【醬香雞腿】
準備材料：雞腿、蔬菜（西蘭花、胡蘿蔔）、葱姜、醬香燒汁。
詳細做法：雞腿去骨後浸泡十分鐘去除腥味，控幹水分以後，用刀背敲打，這樣更易入味。把葱姜和醬香燒汁倒入雞腿中，充分抓勻後醃製1小時。把配菜焯水備用。雞腿醃製好以後，用油煎制一下。油量不要太多，煎到兩面金色。此時加水沒過雞腿，再加入適量的醬香燒汁，大火燒開轉中小火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，中途要記得翻面。打開鍋蓋後大火收汁，當湯汁收濃即可關火，把雞腿改刀切成條，搭配米飯和蔬菜，再澆上些醬汁，吃起來香噴噴的。
【梨子】
俗話説：秋吃果。入秋後，有很多的時令水果正當季。説起美味又能潤秋燥的品種，雪白的梨子算一種。自古梨子就被人們比作“天然甘露”。 “一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。”乾燥的秋天，常吃些梨子解饞又養人。秋季飲食忌寒涼，梨子怎麼吃更好呢？一道冰糖燉梨的做法教給您。
【冰糖燉梨】
準備材料：梨、冰糖。
詳細做法：先把梨子徹底清洗乾淨。為了蒸製出來的梨子更加漂亮，就把梨皮削掉，梨皮可千萬不要丟掉，可以煮水來喝。從梨柄的一端切下來一小塊留着做梨盅的蓋。剩下的部分，用小勺挖掉核兒和一小部分果肉，這樣梨盅就做好了。放上幾塊老冰糖在裏面，蓋上剛剛切好的蓋子，用牙籤固定好，以免蒸制時蓋子脱落。放在碗裏入蒸鍋蒸制，上汽後改中火蒸半個小時，燉出的湯水也喝掉。
蒸熟或煮熟的梨子吃起來就不會寒涼了，更適合孩子、老人和素來怕冷的人羣。清洗梨子時可以用澱粉和食鹽來洗，這樣可以更乾淨。
天氣涼了，我們要多吃能降秋燥的食材，同時要記得少吃或不吃寒涼的食物。比如：苦瓜和綠豆這兩種綠色食物。因為這2種食材屬於寒性的食物，當天氣逐漸轉涼後，就不太建議多吃了，否則會損脾敗胃。
秋季多吃2紅4白，少吃2綠，降秋燥忌寒涼，應季而食身體棒。以上是我為大家整理出的適合秋季吃的食物，希望對您有所幫助，喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。