枸杞存在的歷史非常悠久，是我國著名的養生食材，經常吃枸杞，不僅能明目、補血、養肝、降血脂，還能潤肺止咳、保護血管、提高免疫力等等。正因為枸杞的功效繁多，為了最大限度的汲取枸杞的營養，老闆姓吃枸杞的方法也很多樣，有用枸杞泡水的，也有用枸杞煮湯、煲粥的，還有拿枸杞入菜、燒肉的，這些“花式吃枸杞”的做法，真的有營養嗎？
事實上，枸杞的營養確實一點兒也不含糊，它不僅富含膳食纖維、維生素A、鐵、硒，還含有比較多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等營養物質。不過，這其中有大量的維生素以及其他營養素都是水溶性的，還有很多物質遇到高温會變性或發生其他化學變化，這些都會導致枸杞的營養被大打折扣。
因此，把枸杞泡在水裏或加熱煮湯、煲粥，明顯都不是保證營養的最佳方法，甚至還會造成大量營養流失，不但浪費了這麼好的食材，也很浪費金錢，導致大部分人多年養成的吃枸杞養生的習慣卻變成了心理安慰。不過，現在及時止損也為時不晚。
不知道大家有沒有幹嚼過枸杞，其實枸杞直接吃起來味道還是不錯的，比泡水煮湯什麼的都要“入味”得多，而且生枸杞看上去也非常養眼，其實當它還是果實的時候，外觀就特別像少女耳垂上掛着的一顆紅寶石，相比較於那些乾乾癟癟、枯黃苦澀的中藥，枸杞可以説是一種顏值非常高的藥材或食材了。
看到這裏相信大家已經能猜到，枸杞最營養的吃法是什麼了，沒錯，就是最簡單粗暴的幹嚼。如果有人覺得不乾淨的話，也可以用温度低一點的清水略微過一遍，注意温度不能高，浸泡時間也不能長。其實，我們平時在拿枸杞泡水的時候，也並沒有糾結它到底乾不乾淨。總之，將枸杞當作一種水果，也可以作為一種零食，每天沒事的時候嚼幾口，但也不能吃多，正常一天吃10到20克，大概50粒左右就可以了。
枸杞真的有染色嗎？
在我們大部分人的印象中，枸杞都是紅彤彤的，所以很多人會比較傾向於買紅一點的枸杞，才覺得更有營養一些。因此，為了迎合這個“看臉”的市場，商家確實常常會對枸杞的顏色進行一定的處理。不過，最常見的處理方法就是用硫磺燻蒸，只要二氧化硫殘留量檢驗合格，也就沒什麼問題，完全可以放心吃。
但是，現實中也可能存在某些其他的染色方法，比如白礬或其他藥劑處理，不管理論上是否合法、合理，其中的安全隱患可能就説不清了。而且，無論你這麼從外觀上鑑別，也實在看不出來什麼問題，就算你知道一些破解竅門，商家同樣也會知道，所以總會有辦法把你矇在鼓裏的。因此，要想真正避免買到劣質或是造假的枸杞，建議直接去正規超市購買，這樣吃起來也放心，安全也能得到保證。
黑枸杞值得買嗎？
黑枸杞之所以如此出名，主要還是因為它是迄今為止發現的原花青素含量最高的天然野生果實，別看頭銜這麼長，説到底就是花青素多一點而已，但是小小的枸杞，花青素再多也不會多過藍莓、紅(紫)葡萄、紫玉米、茄子、甘藍等藍紫色蔬菜水果，而這些食物不僅便宜，還能輕輕鬆鬆地吃上很多，至於價格高昂的黑枸杞，就沒什麼搶購的必要了，希望大家平時在看廣告的時候，多多保持理性，以免帶來不必要的麻煩。