日常生活中，有很多中老年朋友都不太敢吃雞蛋，因為膽固醇高，他們聽説雞蛋中有豐富的膽固醇，吃了怕膽固醇水平更高。膽固醇高，不能吃雞蛋?醫生告訴大家，是時候該重新認識一下膽固醇了，摒棄大家一直以來對膽固醇的偏見，膽固醇高真正不能吃的是3物，不要吃錯了，接下來就具體跟大家説一下，膽固醇高的朋友尤其要注意。
膽固醇高，不能吃雞蛋?
醫生告訴大家：膽固醇並非洪水猛獸，它也是人體必需的一種物質，對健康有重要意義。膽固醇是細胞膜的重要組成部分，對於促進體內細胞的正常功能有好處，它還是形成膽汁酸的重要物質，對於促進機體吸收和消化也有很大的作用。我們平時説的不能攝入太多膽固醇，其實説的是壞膽固醇，若是好膽固醇，則是有必要攝入的。
膽固醇高的人，其實是可以少量吃雞蛋的，反而對於身體有好處。的確，雞蛋中是有膽固醇，主要在蛋黃中，一個蛋黃裏的膽固醇含量約是184mg左右，這是數字讓很多朋友對雞蛋望而卻步。但並不是吃了多少的膽固醇，人體就能吸收多少，攝入食物中含有的膽固醇，其實只佔人體的20%-30%左右，是遠小於人體自身產生的膽固醇的。
雞蛋中含有豐富的營養物質，比如蛋白質，對於中老年人來説，每天吃一個雞蛋，對預防營養不良有好處。此外，雞蛋中還含有鈣質、鐵、維生素、氨基酸等營養成分，有研究表明，經常吃雞蛋的人得心血管疾病的幾率要比不吃雞蛋的人低。
對於膽固醇高的朋友來説，一天吃一個水煮蛋是可以的，或者每週吃3-6個左右，別大量進食即可，注意清淡的烹飪方式，別總炸、煎着吃。醫生提醒大家，膽固醇高，真正不該吃的是下面3物，不要吃錯了。
第1種食物：含有反式脂肪酸的食物，比如人造奶油、各種油炸和甜點。這些食物中含有大量的反式脂肪酸，不利於控制膽固醇，食物在油炸中還會帶有脂肪和油脂，熱量也高，常吃容易發胖，引起膽固醇水平升高。
第2種食物：紅肉，比如豬牛羊以及動物內臟。這類食物中含有大量的飽和脂肪，特別是喜歡帶皮吃的朋友更要注意，儘量少吃點。膽固醇高的朋友，可以適量吃點白肉，比如魚肉，魚肉中有豐富的不飽和脂肪酸，對於減少飽和脂肪含量、心血管健康有好處。
第3種食物：酒。酒精進入體內，會影響到甘油三酯的代謝，引起低密度脂蛋白含量增加，進而血脂水平就會升高，還會損傷血管，增加血管出現病變的風險。膽固醇高的朋友，最好不要喝酒，趁早戒酒為妙。
綜上所述，膽固醇高也是可以少量吃雞蛋的，膽固醇分好壞，不用|談膽固醇色變，注意適量進食、掌握正確的吃法即可，真正應該要少吃的是以上3種食物，不要吃錯了，管住嘴，膽固醇或能慢慢往下降。