夏天的蔬菜往往比冬天的蔬菜種類要多一些，我們的選擇性大一些，但是作為眾多蔬菜當中的茄子，依然是人們非常喜愛的蔬菜之一，紫色的茄子，可以增進你的食慾，並且它的吃法也是多種多樣的，今天就讓你覺得了解一下吃茄子應該注意的事情。
茄子，別名又叫做六蘇、崑崙瓜等等，是我們日常餐桌上一種十分常見的蔬菜，它的營養較豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等成分。茄子在藥用方面，主要是其中含有的龍葵鹼成分，中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱、活血消腫等功效，臨牀上對於腸風下血、熱毒瘡癰以及皮膚潰瘍等疾病症狀可起到治療作用。
三伏天吃茄子，4個好處是你的：
1.清熱解暑。茄子性涼，是三伏天適宜吃的一種蔬菜，尤其對於炎熱夏季因為汗液不易蒸發而導致長痱子的小孩子，適量吃一些茄子可以起到降温的作用，對於痱子的問題也可以起到緩解的作用。
2.延緩衰老。前面我們提到，茄子當中含有豐富的維生素E，而維生素E一個最為突出的作用就是抗氧化作用，可以幫助清除機體過量的氧化自由基，起到延緩衰老的作用。
3.防癌抗癌。作為藥用，茄子當中的龍葵鹼具有一定的抗腫瘤的作用，尤其是能夠抑制消化系統腫瘤的增殖，所以，茄子在臨牀上對於胃癌具有一定的防治作用，但需要注意的是，因慎重使用龍葵鹼，以免引起中毒反應。
4.保護血管。茄子對於人體的心血管方面還具有一定的保護作用，研究顯示，其中含有的維生素P，對於微血管具有增強彈性的作用，因而可防止微血管破裂出血，所以，茄子對於心腦血管疾病還具有一定的預防作用。
吃茄子好處多多，但這些禁忌也不可大意哦!
首先，茄子屬於寒涼的食物，食用的時候最好不要跟同樣具有寒性的食物如蟹肉一起吃，這樣對於腸胃本身不夠好的人羣來説，容易造成拉肚子的情況。其次，茄子具有活血的作用，對於懷孕的女性以及經期的女性朋友來説，不宜多吃。最後，食用茄子的時候注意不要生吃，因為生茄子當中的茄鹼具有毒性。
紫色的茄子不僅對我們的心臟較好，並且它還有抗癌，保護血管的作用等，在炎熱的夏天，朋友們不妨多食用一些，但是茄子屬於涼性蔬菜，作為一些懷孕的女性，或者是腸胃不太好的朋友，我們吃茄子一定要適量，否則會給我們帶來一些不利的影響。