隨着科技和社會的發展，我們的生活越來越繁榮。平時看到的東西逐漸增多，樣式感十足。與城市相比，農村地區的變化更為明顯。過去，我們出城時，要翻山越嶺才能到達目的地。現在，我們只需要出去坐公共汽車去你想去的地方。過去，鄉村是小平房、土路等。現在在農村，小高層建築和小二層建築一個接一個地矗立着。土路也改成了水泥路，平坦寬敞。雖然農村發生了許多變化，但仍有一些事情沒有改變。例如，到目前為止，農村當地的野生植物種類仍然很豐富。
大家有機會可以去山林中走一圈，你會發現遍地都是各種各樣的野生植物。如果我們運氣好一些還可以碰到可以食用的野果子以及野生菌植物，這也是為什麼家裏的老人總是説，大山裏的寶貝多。而今天我給大家即將分享的植物就是來自大山中的寶貝，它的名字叫做菊花腦。今天我們就去一起認識下。菊花腦是菊花屬的草本類野菊花近緣夜神植物，分為小葉菊花腦以及大葉菊花腦兩類，其中以大葉菊花腦的品質最好。
菊花腦在民間，一直作為食物登場，是很多地區常見的菜餚。特別是菊花腦和鴨蛋製作後的菊花腦鴨蛋湯，實屬夏季防暑清火的必備食物。菊花腦雖然是野生植物，但它的價值非常珍貴，營養豐富齊全，有着很大開發前景的野生蔬菜。經過研究發現，菊花腦含有着豐富的營養元素，比如蛋白質、脂肪以及纖維素和維生素等等，除此以外，它還有着黃酮類以及揮發油，植株有種特殊的香味，吃起來口感舒爽，既可以爆炒也能涼拌煲湯。
菊花腦作為一種野生植物，它的生命力非常頑強。不僅耐寒而且還耐貧瘠以及耐乾旱，越是光照強烈的時候，對於菊花腦的莖葉生長越有幫助。不過菊花腦比較害怕水澇，所以澆水時應當注意不能過多，它的耐寒性出色，因此即便在寒冷的東西，它也能安全度過冬季。菊花腦作為我國本土植物，它的原產地就是我國，分佈範圍主要集中在地區，如浙江、江蘇以及湖南等地區都有分佈。特別是江蘇一帶地區中，很多農民朋友的家門口都能看到菊花腦。
菊花腦每年冬季分化根系，春季的時候適合採摘它的嫩芽製作成菜餚。現在菊花腦早已成為多數人家的日常蔬菜，每天幾乎都會被擺到餐桌上品嚐。菊花腦作為多年生的野生植物，它的嫩莖葉可以每年都去採摘食用，營養成分多。菊花腦除了有着超高蛋白質以及脂肪外，它還有着維生素和纖維素等營養物質。菊花腦的製作方式多種多樣，價值也很多樣。比如菊花腦可以拿來降低血壓，起到清熱解毒的功效，對於高血壓以及頭疼等病症都有不錯的治療效果。
總的來説，菊花腦雖然是常見野生植物，但價值卻非常珍貴。現在已經成為了真正的野生蔬菜和中草藥植物，藥食兼備的價值使得菊花腦售價也不菲，如果有機會遇到，大家一定別錯過！