冬天一到，在閒暇之餘，約上家人好友圍坐一桌，點一鍋高湯鴛鴦底，一邊聊天、一邊熱氣騰騰地涮肉菜，實在是寒冬裏的第一享受。
吃火鍋的時候，有一種食材的點單率非常高，獨受我們中國人的喜愛，就是毛肚。毛肚燙過後，沾上油碟，口感脆爽，讓人上頭。但你知道嗎？我們常吃的毛肚，還是“護心養心”的好食材！
從中醫的角度來講，毛肚性平、味甘，歸脾、胃經，有補虛、益脾胃的作用。《本草綱目》也記載了其“補中益氣，解毒，善脾胃”的功效。毛肚可以健運脾胃，使脾的運化功能增強，這對心有什麼好處呢？
1脾、心為母子關係
我們都知道，心主血脈，脾主運化，脾是後天之本，氣血生化來源。血要在經絡裏暢通地運行，需要心氣的推動；血要在脈道里正常運行而不外溢，必須依賴脾氣的統攝作用。
心與脾的關係就是母子關係，母子相連，母病可以及子，子病可以及母。脾虛了，就不能正常運化，向身體輸送精微物質不充足。
而水谷精微物質通過脾轉輸升清的作用，上輸於心肺，注於心脈而化赤為血。化赤的精微物質不充足，血就化生無源，心無所養，人就容易出現心慌，心悸，失眠等心血不足的病症。臨牀中治療各類心血管疾病，也非常注重對脾的保護。
2養心護心，預防冠心病
所以，毛肚對脾的健運作用，可以間接養心、護心，預防冠心病，是不是很意外呢？
另外，毛肚中的蛋白質、脂肪含量也比較豐富，還有一定的鈣離子、鉀離子和鐵離子，在一定程度上可以促進身體代謝的正常進行，提升免疫力，但高血脂人不宜多吃。
對於中年往上的朋友來説，火鍋辛辣、油大，儘管毛肚對人體有一定益處，火鍋涮毛肚還是要少吃。日常可以選擇一些其他的做法，如《食療本草》中載“主消渴，風眩，補五臟，以醋煮食之”，就比較清楚地記載了做法和功效。
毛肚畢竟是食物，日常可以適當攝入，護脾其實也是護心，但是如果想在日常發揮藥食健脾的作用，再分享給大家一個日常簡單的泡水方法。
這種方法非常適合食慾不振、腹脹、體內濕氣重的人來喝。日常用兩味藥材煮水喝，也可健脾和胃、理氣祛濕。