農村地裏這4大野菜，地道農村人才吃過三種，能全説出名字我服了

苜蓿

苜蓿具有清熱利尿、防出血的功效，若是吐血、便血、咯血、子宮出血、鼻血等症狀，可以服用苜蓿。且苜蓿的味道特別鮮嫩美味。

另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。

而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。

苦麻菜

苦麻菜對於老一輩兒的人來説是一道非常美味野菜之一，在那個時候有很多，現在都很少看見了，我們這裏麥田間、地頭兒都很少看到，只有河邊偶爾能看到，但不多。可能是由於農藥的原因吧。

苦麻菜的營養價值以及藥用價值都是比較高的，不僅含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質等元素，而且還具有清熱解毒、涼血、祛瘀止痛、防治腫瘤（癌症）、貧血等功效。

蕨菜

蕨菜，又名龍爪菜、龍頭菜、吉祥菜、如意草、荒地蕨、貓爪子等，屬鳳尾蕨科植物。

蕨菜生於山林下，不受“三廢”污染，食用安全性高，營養豐富，風味獨特，藥食兼宜，受到國內外人民，特別是日本人民的歡迎，被譽為“雪果山菜”。入藥有清熱解毒、增智安神、化痰降氣之效。經常食用可治療高血壓、頭昏失眠、子宮出血、慢性關節炎等症，並對麻疹、流感有預防作用。

香椿

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，對於春夏交替因濕氣過重、氣温變化導致沒有食慾的人們來説尤其適合。

香椿中的鈣能促進骨骼發育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。

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