晚餐對於我們來説是一天的"收尾"工作，吃得太好，影響消化，吃得太素又不抗餓，尤其是老年朋友，人隨着年齡的增長，身體的各個器官也在慢慢衰退，脾胃等消化功能也大不如前，一旦晚餐吃不對，就很容易誘發一些疾病，許多慢性疾病比如高血壓，糖尿病都與日常息息相關，所以，老年人晚餐一定要吃得健康，才能達到養生的目的。
1、晚餐少吃高鹽食物
説到鹽，大家都很熟悉。我們每天在食物中加鹽。只有在食物中加鹽，我們才能嚐到它獨特的新鮮和芳香。適量食用鹽可以促進人體發育，保持酸鹼平衡。此外，碘鹽中所含的碘元素對甲狀腺有益，能使人遠離甲狀腺疾病。雖然鹽對人體有很多好處，但鹽的攝入量應該是有限的。吃太多的鹽會導致多種疾病。人體內鈉離子一旦過量，就會轉化為附着在血管壁上的沉澱物，影響血管壁的彈性，影響血液循環。長期服用會導致動脈硬化、高血壓、腦血栓形成、腦出血、高血壓、冠心病、心肌梗死甚至猝死。在中國，北方人吃鹹的食物，而南方人吃甜的或辛辣的食物。因此，北方人比南方人更容易患上上述疾病。
温馨提醒：在我國，人均每日食鹽攝入量應在6克以下，對於心腦血管疾病患者，尤其是高血壓患者，也要減少一些，每人每天2-4克左右比較合適。
2. 晚餐少吃回鍋剩菜
在日常生活中，人們經常對剩菜一次又一次地加熱，然後食用，尤其是老年人，覺得這麼做非常的節約，。事實上，從醫學的角度來看，這種行為，存在着一定的健康隱患。一般來説，一些細菌、病毒和寄生蟲在100℃加熱幾分鐘就可以被殺死。但是像是一些海鮮等食物，其中會存在一些"寄生蟲"加熱也是無法消滅它們，並且，一些蔬菜，像是綠葉菜都含有一定的硝酸鹽，其本身並無毒性，但是加熱後亞硝酸鹽的毒性會增加，大量吃加熱後的剩菜或是隔夜菜，對身體是百害而無一利。
3. 晚餐少吃"大魚大肉"
俗話説"晚餐少吃一口能活99"。但現在很多家庭晚餐吃得太多，雞、鴨、魚都擺滿了桌子。其實，這樣的吃法是不科學的。這些食物人們一旦攝入過多，會加重脾胃消化的負擔，日積月累就會誘發一些消化系統疾病。
温馨提醒：晚餐最好吃得清淡一些，粗細搭配，細嚼慢嚥，才有益於身體健康。
4. 晚餐少吃"辛辣食物"
大多數辛辣食物是温熱的，能促進血液循環，使氣血運行更好，並適當滋養和促進內臟。但是，吃太多辛辣食物不僅會使人便秘發炎，還容易患感冒或其他疾病。這是因為含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物在中醫中統稱為"辛辣食物"。這些食物會"耗氣"因此，很多人吃太多辛辣食物後會感到虛弱和疲倦。一旦氣虛症狀上門，感冒等疾病就會不期而至。對於一些慢性病患者來説，如潰瘍、便秘、痔瘡、高血壓、眼病、皮膚病、痤瘡，簡直是火上澆油。
温馨提醒：食用辛辣食物後，最好增加飲水量和蔬菜水果的攝入量，以減弱辛辣食物對身體的不良影響。
那麼如何吃好晚餐呢？要吃好晚餐還真有學問呢？
1、晚上早吃可以減少結石的發生。
晚飯早吃是醫學專家提倡的一種很好的保健策略。據研究，早吃晚餐可以大大降低泌尿繫結石的發病率。
晚餐吃得太晚，久而久之，尿液會滯留在輸尿管、膀胱、尿道等泌尿系統，不能及時排出。結果，尿液中的鈣增加，很容易沉積成小晶體。隨着時間的推移，它逐漸膨脹並形成石頭。所以最好在晚上6點左右吃晚飯。
2、晚餐"偏素"可以預防癌症
晚餐偏素，多攝入一些膳食纖維，綠葉菜等，能夠幫助身體提高代謝能力，減少便秘的發生，晚飯吃的太好，太油膩，會導致尿液中高濃度的鈣會大大增加患泌尿繫結石的可能性。
3、忌食甜食，防止肥胖
老年朋友，在晚餐或是晚飯過後，要少吃甜食，吃太多糖會增加體內自由基，加速細胞的衰老，老年朋友吃太多糖還會增加患心腦血管疾病的風險。
