紅豆、綠豆、黑豆都有什麼功效？如何吃才可以發揮最大的功效？

不知大家發現了沒有，隨着年紀的不斷增加，身體越來越不如從前，疾病也越來越多。很多人至此才感到遺憾，為何自己年輕時沒有照顧好自己的身體，為何好不容易退休了，該享受天倫之樂了，卻又被疾病所纏身！其實，這所有的所有都是可以避免的，如果您想改變，請讓我幫您打開養生健康的大門！我是《中醫劉醫師》，願健康與您一路同行！

生活中，我們對於主食的選擇，除了米和麪以外，我們也會經常選擇豆類食物。但是對於紅豆、綠豆、黑豆、甚至芸豆、蠶豆，眾多的豆類選擇，往往會有很多人不知道該怎麼選擇。今天就和大家一起聊聊，黑豆、紅豆、綠豆這三種最常吃的豆類，分別都有哪些營養，以及適合哪些人多吃。

多吃豆類食物，身體會有哪些好處呢？

一般來説，豆製品都有一個共同的特點，那麼就是它們的鉀含量比較的高。科學研究認為，每100克豆類中，平均就含有鉀600～800毫克，而黃豆、黑豆、紅豆等都在800毫克以上。一般情況下，蔬菜裏面含鉀量比較高的，鉀含量也不及同等重量豆類的一半。而我們都知道補鈣的重要性，但是卻往往忽視了補鉀，若是我們身體長期的缺鉀，那麼就可能會引起免疫力降低、手發抖、便秘，嚴重的時候可能會出現心臟停跳等多種疾病，這個時候吃豆類就是補鉀的好選擇。同時，豆類膳食纖維含量高，升糖速度比較慢，也是糖尿病患者比較好的食物選擇，有利於穩定自己的血糖。

那麼，紅豆、綠豆、黑豆都有哪些吃法呢？

1.吃紅豆有哪些功效？

紅豆性平，它可以幫助人體滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒以及通乳汁和補血。紅豆還有一個顯著的食療作用，就是幫助人體去除體內的水腫。紅豆裏面除了含有大量的鉀元素以外，它的外皮裏面所含有的皂角苷也有很強的利尿作用，這可以更好的幫助我們改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以説，我們可以多吃紅豆來治療水腫。

2.吃綠豆有哪些功效？

我們大多數人都會選擇在夏季吃綠豆，很多人都習慣於喝綠豆湯來解暑、補水。夏季的時候出汗比較多，而身體裏面的鈉、鉀等礦物質隨汗液流失後，我們就有可能會感覺到疲憊無力。這個時候，不妨來一杯綠豆湯，這樣或許可以幫助我們能提供鈉、鉀電解質，是夏季出汗後的最佳飲品。

3.吃黑豆有哪些功效？

黑豆被我們稱為“豆中之王”，因為黑豆裏面的蛋白質含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍。而且黑豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，這更容易被我們人體所消化與吸收。而黑豆比紅豆、綠豆要更特殊的原因正是“黑色”，因為黑豆的黑色來源於花青素，而花青素是具備一定的抗氧化性，可以幫助我們延緩身體衰老。傳統的中醫也認為，在冬天需要多吃一些“黑色食物”，而黑豆正是適合冬季適當多吃一些的豆類。