保護眼睛，食療很重要，飲食得當勝吃藥

有益的食物對於保護眼睛是很關鍵的，我們應該多吃對眼睛有益的食物。那麼，哪些食物對眼睛有益呢？哪些事物對眼睛不利呢？

1. 對眼睛有益的食物

（1) 富含維生素A 的食物

富含維生素A的食物，如各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋、胡蘿蔔、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜。植物性食物中的胡蘿蔔素就是保護眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。缺少了它們，眼睛就會暗淡無光，視力下降。因為維生素A和胡蘿蔔素直接參與視網膜上吸收光線的化學物質——視紫紅質的形成。

如果人體中維生素A的營養狀況較好，則視紫紅質的合成就多，在暗光下恢復視覺的時間就較短。反之，維生素A 的營養狀況較差，血液中維生素A含量不足，則可導致視紫紅質合成障礙，就會出現人到夜晚即看不清東西的夜盲現象。

此外，維生素A和胡蘿蔔素也是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，一旦維生素A缺乏，就會出現眼乾燥症和角膜軟化症，從外表上給人一種眼皮皺褶、眼珠無光、失水少神的感覺。

（2) 富含維生素C的食物

富含維生素C的食物，如柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發生。

（3) 含鈣食品

含鈣食品，如奶類及其製品、貝殼類、骨粉、豆及豆製品、蛋黃和深綠色蔬菜等。鈣與眼球的構成有關，缺鈣會導致近視。青少年正處在生長高峯期，體內鈣的需要量相對增加，若不注意鈣的補充，不儀會影響骨骼發育，而且會使正在發育的鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前後徑拉長而導致近視。

（4) 含鉻食品

含鉻食品，如糙米、麥麩、動物肝臟、葡萄汁、果仁。鉻能改善胰島素抵抗，使胰島發揮最大的生物效應。如人體鉻含量不足，就會使胰島素調節血糖的功能發生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發近視。

（5) 含鋅食品

含鋅食品，如牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。鋅缺乏可導致視力障礙，鋅在體內主要分佈在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網膜及晶狀體內亦含有鋅，鋅在眼內參與維生素A的代謝與運輸，維持視網膜色素上皮的正常組織狀態，維護正常視力功能。

（6) 海帶

海帶除含碘外，還含有甘露醇，曬乾的海帶表面有一層厚厚的“白霜”， 它就是海帶中的甘露醇。甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的療效。

2. 對眼睛不利的食物

（1) 甜食

甜食可以助長近視眼的發展。這是因為糖分在體內代謝需要大量的維生素B1，如果糖分攝取過多，維生素B1就顯得不足了。而且，過多攝入糖分也會降低體內的鈣質，這會使眼球壁的彈力減弱，助長近視眼的發展。

（2) 大蒜

大蒜是不少人偏愛的一種食物，還常被用來防治某些疾病。但是，若長期大量地吃大蒜，尤其是眼病患者，對眼睛是有害的。有些人患了近視眼或其他眼病，雖服了中藥治療，但未忌大蒜，結果療效不佳。

（3) 洋葱、生薑、辣椒、酒等刺激性食物

此類食物助熱傷津，容易引起兩目乾澀。

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