孩子的成長髮育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心。但是大家別擔心，小編最近發現了一道十分補鈣的菜品，孩子也特別的愛吃。天然鈣庫被發現，牛奶不如它，兒子隔天吃1次，15歲1米8！“它”是什麼呢？它就是豇豆。他含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養物質，十分的適合正在發育的孩子吃。今天小編做的是豇豆拌青椒，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
By 紀元傑米
配料：
豇豆 200克、柿子椒 適量、精鹽 適量、魚露 適量、白糖 少許、醬油 少許
烹飪步驟：
1.準備豇豆和青椒。
2.將豇豆焯水。
3.將青椒和豇豆切段。
4.將兩種食材放入乾淨的容器中，放入魚露，鹽，白糖，醬油攪拌均勻。
5.裝入盤中，撒上芝麻。清淡可口。
烹飪小貼士：
1、挑選豇豆的方法一 ：豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、籽粒飽滿，沒有病蟲害的為優；用手觸摸，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。 2、挑選豇豆的方法二：下列豇豆不宜選食：有裂口、皮皺的是老豇豆；條過細無籽的是未發育的豇豆；表皮有蟲痕的多數是病豇豆。有一種叫“胭脂紅”的豇豆，其產量高，但品質很差。 3、挑選豇豆的方法三：白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲。看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。
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