#頭條創作挑戰賽#
俗話説 ， “秋冬進補，來年打虎”，秋天是我們身體抵抗力相對較弱的時候，乾燥與秋乏讓我們的身體越來越虛弱，這時稍加進補， 能拯救虛弱,的身體，增加能量為冬季的健康打下基礎。説起進補，有些人就會想到昂貴的補品， 其實對於普通人來説，我們日常生活中食補機足夠了， 只需利用食物的營養功效，結合自己身體的實際情況，通過飲食調理，平衡膳食來達到增強人體的免疫力和抵抗力的作用。
想要食補， 就不妨多補充些優質蛋白， 吃肉就吃不錯的選擇。 不過秋天的氣候特點就是特別乾燥，因此秋季最適合吃的肉非鴨肉莫屬了， 秋天的鴨子最為肥嫩，秋天燥邪嚴重，吃些涼性的鴨肉來補充營養，不僅能起到滋補的作用， 而且還能祛火除燥， 營養滋補又降秋燥，一家人順利過秋天。深秋吃牛羊肉不如吃它，才12元1斤，燉上一鍋滋補又饞人，太香了。
不過燒鴨肉過於肥膩，這時我們不妨用上些時令菜來搭配在一起燉煮，既能補充營養， 還能豐富口味，一舉兩得。 秋天是芋頭大量上市的季節， 它是一種鹼性食材，營養豐富， 常吃既能增強機體免疫力，調節人體內的酸鹼平衡，還能促進消化、防止脂肪的堆積，孩子多吃還能防止蛀牙。 芋頭口感綿軟香糯，極易容易消化，與鴨肉是絕配， 簡單燉煮一下就鮮美無比，鴨肉的鮮香與芋頭的軟糯相得益彰，即可是菜也可是主食， 好吃得停不下來，尤其適合秋季進補。秋天少吃牛羊肉多吃它，滋補又鮮美，好吃不上火，燉上一鍋太饞人。 你喜歡嗎？ 不妨也試試吧。
【芋頭鴨腿煲】
原料： 鴨腿 2個 芋頭 1小盤 姜 1小塊 紅辣椒 3個 花椒 少許 高度白酒 1勺 醬油 1勺 葱花 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入芋頭塊進鍋煎至表面微微發黃後盛出來； 3. 鍋中少許底油， 加入鴨腿塊進鍋煸炒； 4. 煸炒幹水分後加入薑片、花椒等大料放入鍋中翻炒幾下； 5. 加入少許高度白酒和醬油進鍋翻炒兩下； 6. 加入煎過的芋頭塊進鍋翻炒兩下； 7. 加入適量的水； 8. 加蓋燉煮25分鐘； 9. 加入少許鹽和胡椒粉調味， 大火收汁；
10. 盛入煲中，撒上葱花和紅辣椒圈。
小貼士：1 先用少許油煎一下芋頭，這樣的芋頭不僅更易吸收湯汁的味道，而且還定型； 2. 用少許油煸炒鴨腿塊，煸炒幹水分後加入薑片和大料進鍋翻炒兩下； 3. 加入芋頭一起翻炒均勻後加入水燉煮， 煮至九成熟時加入鹽等調味即可。
