農村常見的一種野菜，其營養價值堪比人蔘，被譽為“長壽菜”

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馬齒莧有“長壽菜”的美譽。這在農村很常見。它耐旱，生命力強。即使它被拉出來放在地上很長時間，它也不會死。它的莖很軟，葉子很小，對稱生長。上面是深綠色，下面是深紅色，夏天是黃花，黑色的斑點上有白色的根，小而尖的水果上有黑色的馬齒莧子。

野生蔬菜馬齒莧的價格比市場上非常受歡迎的綠色蔬菜要高。在農村，當有馬齒莧的季節，村民會把它挖回家，但現在它似乎相當罕見，因為它是罕見的，供不應求。馬齒莧除了能烹飪外，還具有很高的營養價值，可與人蔘相媲美，更重要的是，它還具有藥用價值，具有清熱解毒、止血通淋的功效。

馬齒筧分佈廣泛，所以隨處可見。它不僅是傳統的美味野菜，也是保持健康的好東西。馬齒筧可分為兩種類型，一種是俗稱的耳草，另一種是俗稱的鼠齒菜。無論哪種馬齒叉在民間都有“長壽菜”或“長命菜”的名稱。

馬齒莧雖然是一種野菜，但由於其清熱涼血的特性，不能多吃。除了特殊用途，它還需要13至30克的保健。那麼脾胃虛寒的人、大便稀的人和孕婦就不應該用馬齒莧來養生，儘量不要吃這種野菜。