進入到秋冬季節後，體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補，藥物易被吸收和藴蓄，從而發揮較大的功效。秋冬時節進補，不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能保持最佳的狀態。俗話説“秋冬進補，春天打虎”，可見秋冬進補的重要性。
宜於冬至進補的食物不少，大致可分為平補、温補、滋補三大類。一般説來，温補宜用熱性食物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
温補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，葱、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的説法。
此外冬季進補有“五忌”
1、忌無病進補：無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會發胖。 2、忌慕名進補：認為價格越高的藥物越能補益身體。人蔘價格高，但濫服人蔘會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血。
3、忌虛實不分：中醫的治療原則是“虛則補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了。同時應分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己。
4、忌多多益善：任何補藥服用過量都有害。 5、忌以藥代食：重藥物輕食物是不科學的，其實進補的過程應該是人的機體調理的過程，用藥調理不如飲食調理好。