家中大米有了這些跡象，不要再吃了，常吃可致肝癌！

老百姓開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，其中米是我們最常見的主食。對於糧食的儲藏也是相當的重要，在以前為了防止老鼠偷食人們也是想盡了各種辦法。在如今，雖然鼠害少了，但不代表就可以高枕無憂，因為大米儲藏不當，出現了以下這些跡象，問題同樣嚴重！

大米出現這些跡象，不要再吃了！不開玩笑沒錯，就是因為儲藏不當，導致的生蟲黴變等等。打開米袋子，撲鼻而來的是一股黴味，抓起一把米，發現大米已經不再圓潤，甚至是多了一些白道溝紋，泛白而掛灰…，如果將這些米放置水裏淘洗一下，還會在水面漂浮一層零星的米粒，種種這些，都代表着：大米已經發黴，不可再食！

遇到發黴的大米，不要再發揚勤儉節約的好習慣，也不要簡單的以為大米經過高温的水煮就能達到殺菌消毒的效果，要立刻丟掉！這並不是玩笑，因為研究發現，糧食（尤其是大米、小麥、玉米）中因為儲藏不當，受潮等原因，最容易發黴累積毒素，最常見的就是黃麴黴毒素和黃變米毒素，它們會導致大米變色，粉成團狀，一捏就碎，往往還伴有刺鼻的黴味！

如果繼續食用這些黴變的食物，很容易導致急性中毒事件的發生，出現嘔吐發熱，黃疸，腹水等。如果長期食用，則會導致肝臟的長期受損而罹患肝癌！因為它到肝臟後會產生代謝物：環氧化物，可干擾DNA的正常轉錄；除了肝癌，還會誘發胃癌、直腸癌、乳腺癌以及腸道腫瘤等等，你説嚴重不嚴重？！再來解答一個問題，有人説高温的蒸煮總可以殺死這些毒素吧？你太小瞧黃麴黴素了，它耐高温，黃麴黴毒素B1的分解温度超過280℃，家中炒菜都沒可能到這個温度，即便達到了，這個温度下還會產生新的致癌物：苯並芘。

我是藥療君，我們建議大米一次不要買太多，夠吃就行，儲存時放在通風乾燥的位置或者裝進密封的罐裏，遇到發黴變質的大米，千萬不要圖省錢繼續食用，萬一得病代價太重了。若覺得文章對你有用，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，您的每一個支持，對我都至關重要，為我提供更大的創作動力！（本文圖片均來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除，謝謝）