關於健康飲食，我們所有人都曾經聽説過或相信過關於一些飲食的神話。
養生界一直話題不斷，各種養生理論層出不窮，大多是簡單一句話的養生建議。
果汁能減肥嗎？牛奶是必不可少的食物嗎？
今天，我們就一一告訴你真實的答案。
由於全球都存在着不良的飲食習慣，許多營養學家試圖揭示：真正吃得好意味着什麼。
圍繞食物世界的無知，帶動了這場反對營養不良的鬥爭。除了社會因素和美食樂趣之外，我們沒有給予食物應有的重視。
過多攝入脂肪和糖，以及久坐不動的生活，已經影響越來越多人的身體健康。一句簡單的飲食建議，早就不足以改善目前的身體狀況。
因此，瞭解每天擺在盤子上的食物對我們身體造成的影響，是逃脱人們傳播養生神話最重要的方式。
牛奶健康可以天天喝
牛奶確實對健康和成長至關重要。很多人認為，一頓好的早餐，牛奶必不可少。大多數人只看到了牛奶的好處，卻自覺忽略了牛奶對不同階段、不同人羣、不同體質的人的影響。
有一項研究，追蹤了20多歲的61,000名女性和45,000名男性，結果表明，對於那些牛奶攝入量最多的人羣，骨折的情況並沒有減少。
另一項研究發現，牛奶中的脂肪含量會增加心臟病發作的風險。但是，低脂乳製品（如奶酪和酸奶）對身體具有有益作用。
哈佛大學公共衞生學院在2007年進行的一項研究表明，經常喝牛奶的人和痤瘡之間存在明顯的關係。吃高血糖指數的食物和牛奶不僅可以加劇痤瘡的爆發，而且在某些情況下還會引發痤瘡。
所以，牛奶可以喝，但是在成年後牛奶並不是每日必需。大家喝牛奶主要是為了補鈣，中老年人建議飲用脱脂或半脱脂牛奶，每週2-3次，每次250毫升即可。
膽固醇高不能吃蛋黃
有些人因為血液中膽固醇水平高，從此就不吃蛋黃了。膽固醇高，確實要限制食物中膽固醇的量，但並不意味着不能吃蛋黃。
關於膽固醇，很多人忽略了它對身體的益處。膽固醇同樣是人體組織不可缺少的物質。正常成年人每日膽固醇攝入量為300毫克以下，一個蛋黃所含膽固醇的量為180多毫克。更重要的一點是，從食物中攝取的膽固醇只佔20-30?剩下的大部分都由人體本身合成。
所以一個蛋黃影響不大。這個健康意識是好的，但沒必要完全把蛋黃拋棄。
果汁減肥
人們好像天生對減肥有濃厚的興趣。很多人選擇果汁減肥，就是因為它的方便、好喝。
每天喝過多果汁，尤其是過濾乾淨的果汁，容易造成身體攝入更多的糖分，維生素缺乏，造成便秘。時間久了會出現蛋白質缺乏，導致脱髮、皮膚鬆弛等現象。
很多果汁減肥後的人都出現了不同程度的反彈。通過果汁減肥，體重沒降反增的情況也有，主要是葡萄糖更容易在肝臟轉化為脂肪。
有醫生表示，果汁排毒與其他任何健康食品一樣，為身體提供營養成分，幫助肝臟毒素。但有一點值得注意，果汁應該濃稠，並且應包含水果或蔬菜的所有部分，包括纖維，而不是過濾後的純淨果汁。
在很多人的養生觀念裏，就是分能吃和不能吃，想法不是往左就是往右。任何的養生方法都不是隻有一條準則，也沒有一招就能解決所有的養生方法。
沒有誰天生就會養生，很多人的養生觀念和養生習慣都是一點點積累出來的。養生不是一朝一夕，精心安排，細水長流。
養生不是心血來潮，更不能隨波逐流。