在很多年前，農村的生活條件不是很好。所以那裏的孩子們很少能吃到新鮮水果和零食，通常只有逢年過節的時候才能品嚐到，所以大家特別喜歡到野外採摘野果來吃。
雖然跟現在新鮮的水果相比，野果的口感要稍差一點。但是它還是非常具有價值的，不少野果都可以拿來當作藥材使用，對身體有很大的好處。
今天要向各位介紹的野果非常特殊，只要吃過的人都忘不了它。第一次吃會覺得它很苦，第二次吃又會覺得它很酸，到了第三次才會回甘。
它的名字叫做餘甘子，光從名字就能看出它的口感是怎麼樣的。吃到嘴裏時會非常苦澀，但是過一會就會有甘甜。
這種野果主要生長在閩南地區，很多旅遊的人第一次吃的時候都受不了它的口感，會直接把它吐出來，甚至有的人覺得它比苦瓜還要苦。
但如果吃完後再喝一口水，你會發現水的味道都變甜了，並且喉嚨有冰冰涼涼的感覺，特別舒服。一旦品嚐過它的口感，很多人都會被它吸引，因為忍受過前面的酸苦後，到了後面它會越來越甜。
這種野果一般會在春季開花，到了夏季和秋季就能結出果實了。它在當地名氣很大，深受人們的喜愛，無論老人還是小孩都喜歡吃。
這種野果的性質涼，因此具有清熱生津的作用。當地的人不僅把它當做野果吃，還會製作成蜜餞或者拿來泡酒，具有獨特的風味。
其中最簡單也是最常見的吃法，就是將其拍碎之後，放到淡鹽水中浸泡。這樣可以去除一些苦澀的味道，而且還能提升甘甜口感，泡好之後就可以當做零食吃了。
老一輩的人還特別喜歡用醃製的方法，主要用白糖。先用鹽水將其浸泡，然後再放入白糖、甘草，等上半個月就可以吃了。
醃製好的野果會化出水，還可以用它來製作糖水，味道是甜中帶苦的，很獨特也很好喝。尤其是嗓子難受的時候，喝上一點，立馬就能變舒服。
這種野果可以説全身都是寶，它不僅含有豐富的營養價值，而且它的葉子也是一種中藥材。有些人會拿它的葉子來做枕芯，帶有一股獨特的清香，能提高大家的睡眠質量。
現在這種野果已經被大面積種植了，它的價值高，在市場上的供求大，因此可以賣個好價錢，如果家裏有院子，也可以自己種上一兩棵。
這種果樹對環境的適應能力比較強，但最好把它種在温暖的地方，因為它是熱帶植物，如果生長在低温環境下，可能會影響它的產量和品質。
另外，種植的土壤一定要疏鬆厚重，而且肥力豐富，具有一定的通透性，最好把它種在偏酸性的土壤中。種植前可以在土壤裏面施一些農家肥，這樣就能給果樹提供更多的養分。
通常人們會把成熟的果實採摘下來，然後放置一段時間等它腐爛，再取出裏面的種子。將種子清洗乾淨，放到合適的地方晾乾，並且進行儲藏，到了第二年就可以播種了。
在播種之前，最好先準備一些45度左右的温水，然後把種子浸泡在裏面，從而進行催芽。播種的時候還要把握好種植密度，不然可能會影響果樹的通風。
等到幼苗長出五片葉子左右時，就要開始追肥了，往後就要根據果樹的長勢決定肥料的量，施肥的同時也別忘了澆水。
通常栽種好樹苗之後，既要及時澆水了，如果樹苗旁邊有土球，那麼就要用木棒對土壤進行攪動，這樣才能讓水滲透到土壤中去。
這種果樹是喜歡陽光的，但是在幼樹時期，它具有一定的耐陰性。它對低温很敏感，如果氣温過低，可能會出現落花落葉的情況，因此大家最好把温度保證在18-20℃之間。
總的來説，這種野果還是非常具有價值的，而且現在還出現了很多加工後的產品，比如果脯、果酒等等，都讓它發揮了更多的作用，感興趣的朋友可以品嚐一下。