夏天白晝漫長，烈日炎炎，身體為維持體温恆定，就會減弱人體內部陽氣，並尋求降温模式。比如吹空調、喝冷飲等，會使人體內部積累濕氣。
姜既可以昇陽助陽，又擁有温中祛寒的功效，夏天吃薑符合《黃帝內經》所講的''春夏養陽''的養生法則； 姜又可以温胃散寒，消除胃中虛冷的現象，與此同時，吃薑也是化解人體內部濕氣的一種好方法。
姜是非常好的東西，不同季節吃，功效也有不同，例如夏天吃薑，會有下面這些好處哦
1防暑、降温、提神
2開胃健脾，促食慾
3驅散寒邪，補陽氣
4抗氧化，抑止腫瘤
不少愛做料理的朋友，日常都會發現，很多食譜上，都會看到生薑去皮的字樣，到底生薑是不是必須要去皮呢？生薑在什麼情況下去皮比較好？什麼情況下不去皮比較好呢？
用生薑防治病症時，是不是去掉生薑皮則要看詳細狀況。怎麼看呢？其實特別簡單，記住一句話即可了： 植物的皮和肉是一對陰陽。
姜肉性熱，因此姜皮性涼。 姜肉發汗，因此姜皮止汗。如果理解了這個原則，你自然就明白什麼時候去皮吃，什麼時候應當帶皮吃了。
【生薑不去皮的狀況】：
通常做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免上火。這樣還可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。 水腫時，吃生薑不去皮，因姜皮有利水作用。 一旦有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
【生薑去皮吃的狀況】：
脾胃虛寒者，生薑最好去皮； 正在食用苦瓜、芹菜等寒涼食物，最好去皮吃生薑，可以平衡食品的寒性。患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以舒緩，此時生薑最好去皮； 用生薑防治脾胃虛寒導致的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。 因生薑皮有礙於生薑充分發揮其辛温解表的作用。
不喜歡吃薑者，怎麼祛濕健脾呢？中醫的一個方子，幫你解決難題：
中醫説：濕氣首責之於脾，卻不侷限於脾。
冬菊砂仁茶由20種配方組成：火麻仁，梔子，人蔘，冬瓜，金絲皇菊，藿香，砂仁，線葉金雀花，顯脈旋覆花，金銀花，茯苓，紫蘇，佛手，葛根，桔梗，蓮子，薄荷，陳皮，荷葉，甘草。
功效：祛濕排毒，健脾祛濕，清熱瀉火，是安全有效的療方。