蓮藕是很常見的一種食物，它吃起來香脆可口多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它還能夠幫助人們補充營養。蓮藕的做法有很多，可以炒着吃，人們還喜歡用它煲湯，大家知道吃蓮藕的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
蓮藕的功效
1、健脾止瀉：很多人應該不知道，蓮藕能夠起到止瀉的效果，要知道它本身具有獨特的清香，它也含有具有收斂性質的鞣酸物質，這種物質到了身體中，不但能夠增進食慾和促進消化，還可以起到防止腹瀉的效果。食慾不振、消化不良的人可以常吃蓮藕。
2、清熱涼血：我們都知道蓮藕是生長在水中的，它是一種性質寒涼的食物，在平時常吃蓮藕能夠起到清熱涼血的功效，如果説在平時人們因為熱病而引起口渴或瀉血等症狀，這個時候可以適當的吃蓮藕，它能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：在蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉和維生素，並且也含有人體需要的較多的鐵質、銅質和鉀質等為零元素。缺鐵性貧血的朋友，在平時適當的吃蓮藕，能夠為我們的身體補充需要的鐵質，還可以促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等症者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
香辣藕丁
材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、準備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許澱粉醃製15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。
2、準備炒鍋，熱鍋後倒入適量的油，油熱後放入蒜蓉，爆香後倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。
3、將蓮藕和豆角切丁。
4、熱鍋涼油爆香葱花後加入一大勺甜辣醬炒出紅油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。
6、加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調味即可。
涼拌藕主料：藕一節
調料：醋適量，鹽適量，味精適量，糖適量
廚具：煮鍋
做法
1、藕洗淨後切片。
2、姜切末備用。
3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4、開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。
5、閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。
6、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
蓮藕的禁忌
不能與大豆同食
不少人在平時喜歡吃大豆，有的時候甚至會和藕一起吃，然而這樣對身體是非常不好的。這主要是由於大豆中含有大量的鐵元素，以及一些蛋白質，而藕當中含有豐富的纖維素，當人們把藕和大豆放一起食用之後，藕中的纖維素會大大的影響人體對於鐵元素的吸收，長時間這樣食用，會導致人們出現貧血的症狀，因而建議人們在平時一定要多加註意。
不能與動物肝臟同食
常吃動物肝臟可以給身體補充所需的要各種營養以及微量元素，提高身體的免疫能力，降低疾病的發生幾率，但是，當人們把動物肝臟與藕一起吃之後，就會使動物肝臟中的一些微量元素遭到破壞，導致人體無法正常獲取營養。
孕婦不能吃藕
雖然説藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對於患有高血壓、肝病或者食慾不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之後最好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產。
脾胃虛弱者不能吃藕
人們都知道藕屬於一種涼性食物，而每個人的身體體質不一樣，有的人體質偏熱，可以經常吃藕。但是有不少人屬於寒性體質，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之後，會出現胃痛、拉肚子等等一系列不適的症狀，也會使體質更加偏寒性。
結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些瞭解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。