生薑對我們有很多好處。生薑不僅可以用作調味品，還可以用作調理和保養的成分。多吃生薑對身體非常有益。儘管生薑很好吃，但在食用時一定要避免忌口，這樣才能更健康地食用。
儘管生薑很好，但並不是每個人都可以吃。例如，那些容易出汗和發燒的人可能不吃。這些人屬於陰虛體質，是由於體液不足引起的。燻蒸生薑會加速體液的流失，加劇陰虛，甚至出現口乾，眼乾和其他部位乾燥，情緒煩躁和失眠等症狀。
肝炎患者不能吃薑。醫生通常會告訴肝炎患者姜不可食。因為如果長時間吃生薑，可能會引起肝火，不利於康復。如果由於生薑而無意中引起劇烈的肝火，可以吃一些山楂和菊花茶等舒緩氣虛的食物，以緩解不適。
不能吃爛姜。爛姜會產生劇毒物質，會引起肝細胞退化甚至壞死，從而引發肝癌和食道癌的發生。