天冷後人們喜歡大魚大肉，增加點能量度過冬天，再加上天冷，人也懶得動，所以吃下去的都囤在那裏，給腸胃造成很大的負擔，特別是老人和孩子，容易積食，消化不良， 所以，冬天要注意在飲食上為腸道做清理。在我們平常吃的蔬菜中就有這麼一種菜，能清腸胃，促消化，讓你通腸健胃。這菜就是餐桌上很常見的茼蒿。
茼蒿營養成分豐富， 含有豐富的蛋白質，多種維生素和鈣、鉀等礦物質，茼蒿所具有的特殊的香味，能刺激食慾，消食開胃，豐富的膳食纖維能幫助腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。所以平時要多給家人做這菜。而且茼蒿的做法多樣涼拌，熱炒，都好吃，而且超級簡單，我做的這清炒茼蒿，只要3分鐘就能出鍋，鮮香味美，全家都愛吃。這菜我家隔三差五做次，清腸胃，促消化，快手簡單，3分鐘出鍋！來看看具體的做法吧。
【清炒茼蒿】
材料：茼蒿400克，大蒜2瓣，鹽少許，生抽1勺，油適量
做法：1、準備好材料，茼蒿400克，大蒜2瓣，先把茼蒿擇去老葉，剪去下面的老莖。
2、清洗乾淨後，把茼蒿的葉子和莖分別切開。
3、鍋中倒入適量油，先把拍碎的大蒜放入鍋中爆出香味。
4、再把茼蒿的莖放入鍋中翻炒，茼蒿的葉子很容易熟，所以要先把莖放入炒。
5、等莖變軟後再把茼蒿的葉子放入鍋中一起炒勻。
6、加少許的鹽和1勺生抽調味，炒勻後即可熄火。
7、清香脆嫩，味道鮮美，營養豐富，做法超級簡單的清炒茼蒿。
【小貼士】：茼蒿很容易熟，特別是茼蒿的葉子，一炒就熟，所以要把葉和莖分開炒，等莖變軟再把葉放入拌下就好，一起放入的話葉子的口感就不好了。
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