現代生活人們的物質生活進一步提高，肉也越吃越多，肉不僅美味而且營養豐富，給我們日常生活提供着充足的能量。但是許多肉可不能隨便吃，這些肉含有大量的毒素和有害身體的物質，食用之後對人的身體造成很大的危害，嚴重的還會導致癌症：
三種最“毒”的肉，是激發癌細胞的“根源”，許多人還很喜歡買
1、豬肝
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排泄，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
2、醃製的肉
如果你特別愛吃醃製的肉製品，那麼勸你最好遠離，因為醃製的肉，不僅含鹽非常高，高鹽會破壞胃黏膜屏障，容易誘發胃癌，此外，醃製的肉中還富含亞硝酸鹽，攝入進胃內後，亞硝酸鹽進一步與蛋白質結合，就形成了亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發食管癌，胃癌的元兇。
3、發黴的肉
到了冬天，很多人喜歡製作臘肉，也喜歡把肉直接掛起來，但是由於部分地區長時間沒有陽光，很容易導致肉發黴，即便有少許的黴，這種肉也不能吃，因為黴變的食物，很容易產生黃麴黴素，這是一種強致癌物。
總而言之，要想遠離癌症，一定要管住嘴，如果你總是特別喜歡吃以上三種食物，而且養成了習慣，那麼一天兩天可能不危險，但時間長了，就很容易誘發癌症了。
預防癌症我們要從飲食習慣開始，多吃以下幾種食物，抵抗癌細胞的侵入
1、大蒜預防癌症不二之選
經研究證實，蒜是最有效的抗癌食物，尤其是針對皮膚癌，結腸癌和肺癌。專家認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。
但是，大蒜防癌也要講究正確的吃法，高温會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸。因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後別急着丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。
2、多吃紅薯：
十幾年前，美國生物學家就發現，紅薯中含有可以用於預防結腸癌和乳腺癌的化學物質。1996年，日本國立癌症預防研究所對26萬人的飲食生活與癌症的關係進行統計調查，通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析和研究，列出20種對癌症有顯著抑制作用的蔬菜，熟紅薯列第一位，為98.7％，生紅薯列第二位，為94.4％，由此可見紅薯的抗癌力量。
紅薯粥：紅薯250g,粳米10g白砂糖10g。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。