芹菜是我們常見的蔬菜，也就因為它的常見，所以我們往往護忽視它的功效。其實芹菜營養價值極高，常吃對人體有很多很大的好處。接下來，我們就看一看芹菜的神秘面目。
芹菜的功效
靜心安神
芹菜中含有一種鹼性成分，可以先出煩躁，安定情緒。而且不管是涼拌還是炒吃，都會發揮很好的作用。
養肝降壓
芹菜含降壓成分，可使血管擴張，增強血管柔潤性，可以預防高血壓、動脈硬化。尤其是對於更年期性高血壓有奇效。
養血利尿
芹菜含有豐富的鐵元素，可以促進血紅蛋白的形成，有效的預防缺鐵性貧血。建議經期女性和貧血患者常吃芹菜，可以生血補血，讓人更有氣色。另外芹菜可利尿消腫，有助於排出肝毒，養肝護肝。
健胃促消化
芹菜中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，增強胃酸分泌，提高消化能力。不過有腸胃病的人最好少吃，因為芹菜中的纖維太粗，腸胃病患者不易消化。
防癌抗癌
常吃芹菜可以抑制腸胃內有毒細菌滋生，防止細胞癌變。而且可以促進排便，吸附癌變細胞，加快排出毒素，讓身體更加健康。
芹菜雖好，但切記亂吃，吃芹菜的時候要注意，芹菜性涼，胃寒者不要多吃，會導致腹痛腹瀉。而且芹菜還有很多禁忌搭配，吃了會引起不良反應。
芹菜不能和什麼一起吃？
蝦，會影響營養物質的吸收，造成浪費。
黃瓜，會破壞維生素C，兩者一起吃等於白吃。
螃蟹，會影響蛋白質的吸收。
醋，會損傷牙齒！
甲魚，一吃起會中毒！影響健康。